Rails2.0も出たわけですし、早速ソース読みです。ちなみに2.0が出る前は全く追ってなかったので、どんな機能が追加されてるかまったく知りません。
やっぱり目につくのはActionModelなんですが、最初に見たいのはRails::Initializer。railsの起動時にconfigの下のenvironment.rbの中で、Rails::Initializer.runが実行されて、アプリケーションを初期化します。どう初期化されてるのかを知れば、環境のカスタマイズも自由自在。自分に適した環境に書き換えて、より快適なrailsライフを送れます。