料理研究家ニコラシャールが教える【ニコラの料理の作り方動画】新作公開★フラン伝統料理に、日本人の味覚に合わせたアイデアを加えた料理の作り方動画【コックオーバン（赤ワインの鶏肉煮込みの作り方編】

ニコラハウストップパティシエ　ニコラシャールが教える【ニコラの料理の作り方動画】新作公開★フラン伝統料理に、日本人の味覚に合わせたアイデアを加えた料理の作り方動画【フレンチ料理動画　コックオーバン（赤ワインの鶏肉煮込みの作り方編】



うさ耳をつけて楽しむカフェだが、本格フレンチ・本格スイーツ・アーティスティックな本格雑貨を楽しめる、として人気のニコラシャールカフェを中心に、うさぎクレープうさぎシュークリーム工場、うさぎグッズやかわいい雑貨がたくさんの雑貨屋さんの４ショップを楽しめる「ニコラハウス」（パックアーツ株式会社 久々野智 小哲津（くくのち こてつ）プロデュース渋谷区神宮前4-26-5 1・2階）

フランス美食の街、リヨン出身

料理研究家のお母さん　マダム・アンヌ・マリーのお手伝いで、
５歳から料理やお菓子づくりをはじめる。

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初めてお菓子を作ったのは、なんと６歳のとき！！

１６歳にして料理人の学校に通いはじめ、
２０歳にして、ミシュラン一つ星のレストランにて料理人となる。

オーソドックスな
フランス料理のフルコースの、
前菜からメイン、デザートまでを一人で作れるスキルと、
新しい食感、新しい味を作り出す独創性で評価を高める。

２２歳の時に、さらに深く料理人、パティシエの生き方を
深めるべく、大好きな日本に来日。

和食料理屋で日本食の基礎と応用を身につけ、
その細やかな仕事に感動。

フランス料理の良さと、日本料理の良さをあわせた、
ニコラ独自の料理を開発。

パティシエの能力を磨くために、
日本で著名なパティスリーにて日本のお菓子づくりを学ぶ。

そのスキルと明るい性格を認められ、
NHK料理教室の講師として、TVに登場。

プロデューサー久々野智　小哲津（くくのち　こてつ）との出会いで、
自ら日本にてブランドをスタートする事に。

２０１４年１月、銀座にて、ニコラシャール銀座本店オープン。
２０１４年１１月、表参道原宿に本店を移転。
２０１５年６月、ニコラハウスとして、拡張オープン。

一日で、８５０個売れる、『うさぎシュークリーム』、
１０層で様々な材料が階層になっている
『うさぎリエジョア』、
本格派フレンチをかわいく食べられる
『お子様ランチ　大人用』と
ロングセラーを連発。

そんな、料理研究家、ニコラハウスのシェフパティシエである、ニコラシャールが様々な料理を実­演解説！
ニコラが子供の頃によくお母さんが作ってくれた、ハーブをたっぷり使った、野菜盛りだ­くさんの家庭料理を紹介します。プロが教える秘訣がいっぱい★

今回教えるのは、フランスの伝統料理を、日本人の味覚にあわせてアレンジした、コックオーバン（赤ワインの鶏肉煮込み）。


ニコラ流にアレンジしたレシピをもとに作り方を公開！ 最後に煮込み料理にゼリーをあわせて食べる！
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ハーブを沢山使って、
最後に、煮込み料理にゼリーをあわせるという特別な作り方は、
ニコラにしかできない特別な作り方になっています。

営業時間：１１：００～２０：００（カフェL.O１９：００）
実施場所：ニコラハウス　　渋谷区神宮前4-26-5　神宮前426ビル　１F＆２F
問い合わせ先：パックアーツ株式会社　03-6804-2689

最寄駅：
副都心線 明治神宮前駅 5番出口から徒歩3分
JR山手線 原宿駅 徒歩7分

銀座線 表参道駅 A2出口から徒歩10分
取材申込TEL：03-6804-2689
店舗TEL：03-6434-9579
URL： (リンク »)
nicolas@chocolatsconcours.com
Twitter:@nicolas_usagi


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プレスリリース提供：PRTIMES (リンク »)