「凍眠コールドプレスジュース」 8月19日(土)から販売

株式会社Frozen Capsule 2017年08月18日

From PR TIMES

世界初!「凍眠」製法で生より新鮮なジュースが誕生!

株式会社Frozen Capsule(本社:神奈川県川崎市/代表取締役:田中和寿 以下Frozen Capsule)は、フローズン液の中に食品を入れて凍結させるという全く新しい冷凍製法「凍眠」で液体凍結させたコールドプレスジュース(※)を2017年8月19日から横浜市都筑区のカフェ「hundred fruits」と自社ウェブサイトで販売します。



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凍眠コールドプレスジュースは、原料をコールドプレス機で搾汁後、速やかに株式会社テクニカンが開発したリキッドフリーザー(液体凍結)「凍眠(とうみん)」によって凍結させます。フローズン液に浸して超急速に凍結させる「凍眠」の液体凍結は、空気冷凍の20倍の速さ、液体窒素ガスの8倍の速さで凍結させることが出来ます。超急速で細胞を壊さない特別な凍結技術により、原料の栄養価を失わず生よりも新鮮なジュースが誕生しました。

※コールドプレスジュースとは
栄養素の破壊を最小限にする為、野菜を絞る際に回転式のジューサーを使わず、特殊なプレス機を使って搾汁します。現在国内のコールドプレス専門店では『低温低圧圧縮方式』と訳して低速回転式のジューサー(定価数万円)で製造したものをコールドプレスジュースと謳っているお店が多数ある中で、弊社は搾汁方法にこだわり、本場アメリカで1番のシェアを持つ、goodnature社のコールドプレス機(一台1,000万円)を採用しています。

◆Frozen Capsule設立の背景
Frozen Capsule代表の田中和寿は、Jリーグ・横浜F・マリノスで20年間メディカルトレーナーを務めてきました。順天堂大学医学部教授の指導を受けて「自律神経・腸内環境」を学んだ際に、自身が学び続けてきた「呼吸」が「食」と大きく関わっていることを認識したことから、「運動」・「治療」・「食」の横断的なサポートが必要と感じ、以降は、栄養コンシェルジュとしてアスリートのサポートを行ってきました。そして2016年、それらの経験と知識を、アスリートだけでなく広く一般の方にも還元するため、株式会社Frozen Capsuleを設立しました。Frozen Capsuleは、栄養を損なわず新鮮な状態で凍結保存させた食品を提供いたします。今回、カフェ「hundred fruits」と自社ウェブサイトで提供する4種類の「凍眠ファイトケミカルレインボー7」と季節限定「スイカカプセル」「メロンカプセル」はFrozen Capsuleの第一号商品になります。

Frozen Capsule URL: (リンク »)


◆「凍眠コールドプレスジュース」(200ml 全て900円〈税別〉)

▼凍眠ファイトケミカルレインボー7
7種類の野菜や果物の色で作るコールドプレスジュース。野菜や果物は、皮や種など、通常破棄される部位に抗酸化作用があるファイトケミカルという栄養素を多く含みます。本来食べにくい部位ですが、特殊な凍結機で超急速に凍結することで、保存以外にも、苦みやえぐみ、青臭さなどが軽減され飲みやすい状態にしています。


インナービューティーに
●レッドカプセル <内容:スイカ・ビーツ・トマト・ローズマリー・レモン>


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スイカは「西瓜翠衣(せいかすいい)」と言い、古くから漢方薬の原料にもなっており、喉の渇きを抑える・浮腫の改善・夏場に体温を下げるなどと言われています。また、スイカの皮は野菜、実は果物。皮に含まれるアミノ酸の一種であるシトルリンは血管の拡張作用(体内でNOの生成に役立つ)があり、冷え性やむくみの改善効果があり、血液の巡りを良くして老廃物を体外に排出させるために、ダイエット効果も期待できます。

リカバリーに
●イエローカプセル <内容:柑橘系(季節毎に変わる)・鈴かぼちゃ・ウコン・黄色パプリカ>
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カボチャは糖質が非常に豊富。筋肉や臓器での糖質の補給はそれらの炎症の回復を早め、日常生活や運動によるエネルギーの回復や筋肉の合成に最適です。また、ウコンは、強い抗炎症作用により、関節炎、アレルギーや喘息などの改善、心筋梗塞や糖尿病などの生活習慣病の悪化抑制、アルツハイマー病の発症や悪化抑制、抗癌作用などを持ち、様々な臓器の慢性的な悪影響を抑制することが知られています。

アンチエイジングに
●オレンジカプセル <内容:りんご・人参・生姜・ミント>
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人参はカロテノイド系の色素成分が豊富で、全身の細胞を元気な状態に維持することが知られています。りんごは、習慣的な摂取によって体の様々な部位での癌のリスクを低下することが知られています。また、生姜に含まれるショウガオールという成分は生活習慣病や認知症に対して予防・改善的に働くことが知られており、加齢に伴う身体機能低下の予防に効果が期待されます。

デトックスに
●グリーンカプセル <内容:マスクメロン・ケール・ブロッコリー・ほうれん草(小松菜)・自然発酵乳酸菌>
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メロンはバナナよりカリウムを多く含むため、ナトリウム(塩分)を排泄する効果(利尿作用)があると言われています。ブロッコリーは、グルコラファニンやスルフォラファンなどの解毒活性作用や抗癌作用が報告されている栄養成分を豊富に含んでいるため、摂取することでデトックスの働きが期待されます。ほうれん草は、高脂肪食や高果糖食による肥満やインスリン抵抗性、糖尿病、血管炎症などの生活習慣病に抑制的に働くことが知られています。また、米麹で作った自然発酵乳酸菌を配合したことで、麹の甘味が葉物特有の飲みにくさを軽減しています。(COBO株式会社とのコラボ商品)


▼【季節限定】 凍眠スイカジュース・凍眠メロンジュース
体内の水分バランスを整えることから、熱中症予防・心血管系のトラブルを防ぐ効果が期待でき、運動時の水分補給に適しています。

畑のめぐみ天然水
●スイカカプセル <内容:スイカ・レモン・ローズマリー・自然発酵乳酸菌>
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自然界の天然ミネラルといえばスイカ。日本ではスイカに塩が定番ですが、イタリアではスイカにレモンをかけて食べます。レモンの酸味の素であるクエン酸には、カルシウムや鉄分などのミネラルを体に吸収しやすい形にすることで吸収を高めるキレート作用があります。また、筋肉内に溜まった乳酸を抑制する作用もあり疲労回復効果などが知られています。(COBO株式会社とのコラボ商品)

●メロンカプセル <内容:マスクメロン・冬瓜・レモン>
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100gあたり42kcalと比較的低カロリーのメロンですが、ビタミンやミネラルの宝庫。興奮を鎮め、リラックスをもたらす天然アミノ酸のGABAが含まれ、ストレス軽減効果が期待されます。また、メロンはカリウムが豊富なことから、むくみや高血圧の改善が期待でき美容や老化防止効果があると言われています。同じくカリウムと水分が多く含まれる冬瓜と組み合わせることで、体温を下げる働きが促進されることから夏場の運動時の体調管理に適しています。※収獲の都合により色が変わります


◆凍眠について
「凍眠」は、冷凍システムの製造・販売会社である株式会社テクニカンの商品(TL-1 180リットル/1時間 約3,000万円)で、フローズン液に食品を浸して、超急速に凍結する「リキッドフリーザー(R)(液体凍結)」です。凍眠は、冷気の中に食品を入れて凍結するのではなく、フローズン液の中に食品を入れて凍結するという全く新しい冷凍製法。従来は一般的だったエアーブラスト(空気)凍結の常識を覆しました。食品の細胞破壊を防ぐため、解凍後も生食品と比べても鮮度、味が落ちません。
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<Frozen Capsuleの由来>

『Frozen:食品凍結』
1. 新鮮な状態で凍眠
2. 加熱しないで菌の繁殖を抑える冷凍食品の技術
3. 旬な時期を選ばず、年間を通して安定した商品の流通

『Capsule:タイムカプセル』/『Capsule:薬』
・食品の時を止めて未来に届ける【タイムカプセル】
・食品の栄養価は大切な【薬】
薬草を煎じて飲んでいた時代から化学的な薬品に変化してしまった。もう一度、野菜や果物の効能で副作用のない予防医学の復活を目指す。


<代表略歴>
1983-2013  横浜F・マリノス所属
2013     (株)CUZ37設立
        Athlete Labo Yokohama運営
        アスリートラボ整骨院運営
2016     (株)Frozen Capsule設立

<代表挨拶>
Jリーグ・横浜F・マリノスにて30年間お世話になりました。Jリーグの理念でもある、スポーツを通して人間形成をする。私は横浜F・マリノス様に育ててもらいました。今の自分があるのは横浜F・マリノス様のお陰です。この場をお借りして心より感謝の意を贈ります。この度、株式会社Frozen Capsuleを設立しました。健康に重要なキーワードは『自律神経』『腸内環境』『呼吸』と考えています。この3つのキーワードには運動と食事が大きな役割を果たします。弊社が作るコールドプレスジュースが3つのキーワードを含む商品として新たな可能性を提供していきます。
【You are what you eat】
「あなたが食べているその食事が、あなたの細胞になります」あなたが選ぶ綺麗な野菜は農薬が作っています。あなたが選ぶ食品は添加物が食品を守っています。しかし、あなたの身体はあなたが守る必要があります。あなたが選ぶ食品から農薬・酸化防止剤/着色料/香料/などの添加物をなくす商品を作りたい。それはきっと薬を減らす社会に繋がります。先人が作り上げた世界によって我々は生きている事に感謝します。しかし、これから先の未来は我々が「今起きている現状から」再度考えて健康な社会を作り直す必要があると思います。この想いを多くの方々と共感し合いながら健康社会づくりに貢献したいと考えております。弊社は、全国各地の農家を周り、こだわりを持った農家さんと提携することで、安心で安全な原料を使用した商品を提供いたします。また、昨今浸透し始めている「農福連携」を支持しており、障害者の皆さんが作る無農薬野菜を商品に使用しています。
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