編集部からのお知らせ
ZDNet Japanが新しくなりました!
New! 懸念高まる産業機器のセキュリティ

料理と日本酒のマリアージュ 「白鹿」が日本酒に合う料理のレシピ動画『アテなレシピ』を公開

辰馬本家酒造株式会社

From: PR TIMES

2018-10-16 14:40

~おうちで料理と日本酒を楽しむためのレシピ動画コンテンツを提供~

関西では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。ササッと作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。レシピを動画化することでより気軽にわかりやすく、料理と日本酒が相乗的に生み出すおいしさや楽しみを提供します。



[画像1: (リンク ») ]



白鹿ブランドを展開する辰馬本家酒造株式会社(本社:兵庫県西宮市、代表取締役社長:辰馬健仁)では、おうちで日本酒を相性の良い料理とともに楽しんでいただくためのWebコンテンツ『アテなレシピ』をスタートします。

『アテなレシピ』は、ありそうでなかった「日本酒に合う料理」に特化したレシピ動画コンテンツです。350余年基調としてきた「料理の味わいを高める食中酒」としての白鹿の酒の魅力を改めて知っていただくために、食研究家の石井達也・裕加夫妻に長年ご提供いただいている、白鹿の酒質毎に合わせた料理レシピを動画化。10分ほどで簡単においしく作れる“アテ”を紹介し、料理と日本酒が相乗的に生み出すおいしさや楽しみを提供するコンテンツにしました。

第一弾は、秋限定の純米酒「黒松白鹿 辛口 ひやおろし 純米 720ml瓶詰」に合う「鶏の秋仕立て」を紹介いたします。コクのある純米酒に、鶏の旨み&タレを含んだ椎茸の強い味わいがよく調和し、ふくよかな味わいが広がります。

[動画: (リンク ») ]



「鶏の秋仕立て」 レシピ
[画像2: (リンク ») ]

材料(2人分)
鶏モモ肉 … 300g
生椎茸 … 4枚
白ネギ … 12cm
[調味料A]
 砂糖 … 大さじ2
 醤油 … 大さじ2
 日本酒 … 大さじ3
 一味 … 少々
片栗粉 … 大さじ1
塩 … 適量
油 … 適量

<作り方>
1. 生椎茸はじくをとり、薄切りにする。白ネギは粗みじん切りにして、[調味料A]と一緒に合わせる。
2. 鶏肉はひと口大に切り、塩をふって片栗粉を全体にまぶしつける。
3. 熱したフライパンに油を少し多めにひき、2の鶏を焼く。鶏がほどよく焼けかけたら、空いているスペースに1の椎茸を入れて軽く炒める。
4. 3のフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、1で合わせたネギ醤油ダレを入れ、全体を煮絡める。
(レシピ監修:食研究家 石井達也・石井裕加)

【『アテなレシピ』概要】
URL: (リンク »)
YouTube: (リンク »)
2018年10月より公開
以降、毎月1動画レシピを公開

■一般の方からのお問い合わせ
白鹿お客様相談室 TEL:0798(32)2727 ※土日祝日を除く 9:00~17:00
E-Mail : customer@hakushika.co.jp




プレスリリース提供:PR TIMES (リンク »)
本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。
お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。

【企業の皆様へ】企業情報を掲載・登録するには?

御社の企業情報・プレスリリース・イベント情報・製品情報などを登録するには、企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。

Special PR

NEWSLETTERS

エンタープライズ・コンピューティングの最前線を配信

ZDNet Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。
ITビジネス全般については、CNET Japanをご覧ください。

このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。 これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。
Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。
[ 閉じる ]