編集部からのお知らせ
解説集:台頭するロボット市場のいま
解説集:データ活用で考えるデータの選び方

「阪急のクリスマスケーキ」10月12日(土)からご予約承り開始

株式会社阪急阪神百貨店

From: PR TIMES

2019-10-11 10:25

■阪急うめだ本店 地下1階 洋菓子売場



[画像1: (リンク ») ]

年末最大のイベント、クリスマスを盛り上げるクリスマスケーキのご予約承りが、10月12日(土)からスタートします。デパ地下で人気のブランドや、街のパティスリー、世界的なショコラトリーなど総勢54ブランドのケーキが登場。令和最初のクリスマスは、パティシエが注目する素材で作った新しい味わいのケーキや、関西のパティシエ12人が自由な発想で新たにデザインしたケーキなど“新しい”をテーマにしたケーキをご用意しました。今年は新たなクリスマス気分を楽しもうとするお客様で賑わいそうです。

■未体験の味わい!パティシエが注目する素材で作った新ケーキが誕生
奇跡の果実“カラマンシー”のケーキ

[画像2: (リンク ») ]



[画像3: (リンク ») ]

西園誠一郎が注目する“カラマンシー”は、東南アジアで人気の柑橘です。ビタミンCが豊富で栄養価が高く“奇跡の果実”ともいわれています。ケーキを包むココナッツムースの中に酸味の強いカラマンシーのクリームと、濃厚な甘さのマンゴージュレを忍ばせたアジアンフルーツのケーキです。
大阪・肥後橋「セイイチロウ ニシゾノ」ノエル ニヌゥ(直径12×高さ4.5cm)4,212円[販売予定数80]【阪急限定】

“ひよこ豆”を使ったグルテンフリーケーキ

[画像4: (リンク ») ]



[画像5: (リンク ») ]

玉腰智也が注目する食材は、インド料理、中東料理などで使われる高たんぱく・低脂肪な上、栄養価が高いヘルスコンシャスな“ひよこ豆”。今回は、タルトの生地とその中のクリームに使い、グルテンフリーのケーキに。中央にはグラサージュで包んだミルクチョコムースでキャンドルを表現。
大阪・福島「パティスリー クロシェ」キャンドルナイト(直径12×高さ8cm)4,320円[販売予定数50]【阪急限定】

■パティシエならぬ芸術家?自由な発想でデザインした立体的造形美ケーキが登場

大聖堂(カテドラル)をイメージしたショコラケーキ

[画像6: (リンク ») ]

ムースやガトー、グラサージュなど様々なショコラに、赤い果実のコンフィチュールやグリオットチェリーのガナッシュによる酸味や甘さを効かせた、味のコントラストやバランスが秀逸です。パティシエがパリでの修行時代によく訪れた思い出の場所ノートルダム大聖堂へのオマージュが込められた重厚感のあるルックスに仕上げました。
兵庫・伊丹「パティスリーラクロワ」カテドラル(直径12×高さ5.5cm)4,860円[販売予定数80]【阪急限定】

立体的な緑と白のグラデーション

[画像7: (リンク ») ]

香り高くほどよい酸味のタイベリーのジュレとアールグレイのクリーム、アクセントにしのばせたフランボワーズボールをなめらかで軽い食感のピスタチオのホワイトチョコムースで包み込み、リッチな味わいに仕上げました。表面は、ピスタチオのグラサージュとホワイトチョコレートのグラサージュで、まるで絵画のような微妙に変化するグラデーションを表現しました。
大阪・北堀江「パティスリーアクイユ」ヴェール・フォレ(直径12×高さ4.5cm)4,536円[販売予定数60]【阪急限定】

“円”を巧みに散りばめた遊び心と可愛さあふれるムースケーキ

[画像8: (リンク ») ]

フランボワーズのジュレやチョコレートのドット柄の可愛さと、ホワイトチョコレートのムースとベリーで表現された大人っぽくエレガントな味わいが対照的。さらに、ジュレ、ムース、ビスキュイと、食感の異なるものが見事に融合しています。
兵庫・芦屋「パティスリーエトネ」ジャイブル(直径15×高さ4cm)4,320円[販売予定数80]【阪急限定】

プレスリリース提供:PR TIMES (リンク »)
本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。
お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。

【企業の皆様へ】企業情報を掲載・登録するには?

御社の企業情報・プレスリリース・イベント情報・製品情報などを登録するには、企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。

Special PR

NEWSLETTERS

エンタープライズ・コンピューティングの最前線を配信

ZDNet Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。
ITビジネス全般については、CNET Japanをご覧ください。

このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。 これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。
Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。
[ 閉じる ]