京王プラザホテルのオリジナルクリスマスケーキ2017

株式会社京王プラザホテル 2017年11月16日

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京王プラザホテル(東京:西新宿)はシェフパティシエ穐山敏信によるプレミアムケーキはじめ、クリスマスケーキを計9種類ご用意しております。
今年は「美女と野獣」をイメージした新作ケーキ3種をご用意するほか、人気の「シュトーレン」はソムリエの資格を持つフードブティック<ポピンズ>店長が提案するボトルワインとのセット販売も新たに設定するなど、より魅力のあるラインナップといたしました。

フランスの童話作家ボーモン夫人原作の「美女と野獣」をテーマにした新作ケーキは3種全てにバラのデコレーションを施しながら、それぞれの個性あふれるケーキとなっています。「プリンセス・ベル」は、美しき姫「ベル」をイメージしたケーキでプリンセスのティアラと真っ赤なバラを飾りました。バニラムースをベースに、輝くアラザンと上品な生クリームでコーティングし、爽やかなヨーグルトのムースとバラ・フランボワーズ・ライチのほんのり甘酸っぱいジュレがアクセントとなっています。アルコールを使用していませんのでお子様にも優しい味わいです。「野獣の愛」はナッツやスパイス(ジンジャーと八角)の大人の香りを纏わせたチョコレートケーキで、野獣をイメージしたワイルドな印象のケーキに仕上げました。デコレーションの角はチョコレートで作られており、バラの花びらと情熱的な赤のナパージュ、ベリーが華やかさを演出します。「ラストシーン~魔法のバラ~」はハッピーエンドのラストシーンをイメージし、胡椒を効かせた洋梨のコンポートとジャンドゥージャ、キャラメルのムースが絶妙なハーモニーを作るケーキです。ステンドグラスに見立てたホワイトチョコレートにパティシエがバラを描き、洋梨やベリーとともに煌びやかな雰囲気を作りました。

このほかシェフパティシエ穐山敏信によるプレミアムクリスマスケーキはイタリアの伝統菓子「ズコット」をベースとした新作「Entree ďun rêve~夢の入り口~」を含む計3種をご用意するほか、大人に大人気の伝統ケーキ「シュトーレン」はソムリエの資格を持つフードブティック<ポピンズ>店長 井村理恵がそれぞれのシーンで楽しめる2種のワインとのマリアージュを新たに提案し、ボトルワインセットにしたギフトもご用意するなど充実したラインナップでお届けいたします。

■2017 京王プラザホテルのクリスマスケーキ
*表示の価格は税金込(本体価格)

<童話「美女と野獣」をテーマにした新作3種>

☆「プリンセス・ベル」【18cm楕円形】4,500円(4,167円)
美しき姫「ベル」をイメージしたケーキで、プリンセスのティアラと真っ赤なバラを飾りました。バニラムースをベースに輝くアラザンと上品な生クリームでコーティングし、爽やかなヨーグルトムースとバラ・フランボワーズ・ライチのほんのり甘酸っぱいジュレがアクセントとなっています。アルコールを使用していませんのでお子様にも優しい味わいです。
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☆「野獣の愛」【18cm円型】4,500円(4,167円)
ナッツやスパイス(ジンジャーと八角)で大人の香りを纏わせたチョコレートケーキで野獣をイメージしたワイルドな印象のケーキに仕上げました。デコレーションの角はチョコレートで作られており、バラの花びらと情熱的な赤のナパージュ、そしてベリーが華やかさを演出します。
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☆「ラストシーン~魔法のバラ~」【14cm 正方型】4,500円(4,167円)
ハッピーエンドのラストシーンをイメージし、胡椒を効かせた洋梨のコンポートとジャンドゥージャキャラメルのムースが絶妙なハーモニーを作るケーキです。ステンドグラスに見立てたホワイトチョコレートにパティシエがバラを描き、洋梨やベリーとともに煌びやかな雰囲気を作りました。
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<人気の伝統ケーキ「シュトーレン」>

☆「シュトーレン(L・約20cm)」3,500円(3,241円)/(S・約13cm)1,500円(1,389円)
京王プラザホテル初代シェフ直伝のレシピで作る、ドイツ伝統のクリスマス菓子シュトーレン。バター、ドライフルーツ、スパイスをふんだんに使いマジパンを練りこんでしっとりと焼き上げています。少しずつ切ってお召し上がりいただきます。

☆「シュトーレン&ボトルワインのギフト」 6,600円(6,112円)~


<シェフパティシエ穐山敏信によるプレミアムケーキ> ※要予約

☆新作「Entree ďun rêve~夢の入り口~」【18cm】※数量限定5,300円(4,908円)
イタリアの伝統的なケーキ「ズコット」をベースに、マスカルポーネと生クリーム、オレンジのコンフィやナッツを合わせた濃厚なクリームと、くるみのリキュールを浸したホテル自家製ブリオッシュをラズベリームースで包み込んだ贅沢な味わいです。
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☆「ブッシュ・ド・ノエル」【18cm】4,800円(4,445円)
シェフパティシエ穐山敏信による切り株の風合いがあたたかなフランスのクリスマス伝統ケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」。チョコレートクリーム、チョコレートスポンジの下にはマロングラッセ入りの和栗のムースと、ヘーゼルナッツ、アーモンドの香り豊かなビスキュイが美しい断面になって現れます。大人のクリスマスにふさわしい贅沢な味わいです。

☆「プルミエ・ダムール」【18cm】4,800円(4,445円)
シェフパティシエ自らブレンドをした濃厚で口どけの良い生クリームや、厳選した国産小麦粉、名古屋コーチンの卵、糖度の高い上質な国産いちごを使用したプレミアムショートケーキです。
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<ホテル伝統のフレジェ>

☆「フルール(直径25cm)」6,500円(6,019円)
☆「イヴェール(直径16cm)」4,000円(3,704円)
☆「デュオ(直径10cm)」2,500円(2,315円)
ホテルオープン以来、定番の苺のクリスマスケーキ。苺をたっぷり使用し、シンプルなデザインにまとめました。


<アイスケーキ>
☆「スウィート・パーティ」【11cm】2,500円(2,315円)


【お問合せ・ご予約】(03)3344-0111(代表)2階/フードブティック<ポピンズ>

○予約受付2017年9月23日(土・祝)~
○引き渡し2017年12月18日(月)~12月25日(月)11:00a.m.~9:00p.m.
※9:00p.m.以降11:00p.m.までのお引渡しは2階/オールデイダイニング<樹林>にて行います。
※シュトーレンのみ 11月19日(日)より販売いたします。

●12月18日(月)から21日(木)の期間に、3,500円以上のケーキをご購入のお客様限定で、お子様へのお土産になるプレゼントをご用意いたします。


■本件に関するお問合わせ先
株式会社京王プラザホテル
営業戦略室 企画広報  斎藤 潤子・ 大塚 智生・小田 力・石川 綾子
〒160-8330 東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL:03-5322-8010
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