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チョコレートの市場規模は、2022年の452億4000万米ドルからCAGR 6.98%で成長し、2028年には678億1000万米ドルに達すると予測されています。チョコレートは、古代から存在する甘い食品で、その起源は、カカオ豆が貨幣として利用されていたコロンブス時代以前にまでさかのぼります。今日、あらゆる年代の人々がチョコレートを好み、定期的に摂取しています。近年では、その健康効果からも、チョコレートの需要が高まっています。例えば、セロトニンは神経伝達物質であり、脳を落ち着かせ、健康全般を促進するのに役立ちます。他にもチョコレートには、抗酸化物質、ミネラル、ビタミン、その他の健康成分が含まれています。全米菓子協会(NCA)の「State of Treating Report 2021」によると、2020年のパンデミック期にチョコレートは4.2%上昇しました。
牽引要因:消費者の需要増
消費者の需要増は、チョコレート市場の重要な牽引要因です。あらゆる年齢層や背景の人々がチョコレートを楽しんでおり、その需要は長年にわたって着実に増加しています。チョコレートの需要の高まりは、その味や食感、喜びや安らぎなど、いくつかの要因に起因しています。消費者の健康志向が高まるにつれ、天然素材や有機素材を使用した高品質でプレミアムなチョコレート製品への需要が高まっています。また、人工的な添加物や保存料、香料を使用しないチョコレート製品も求められています。健康的で自然な製品を求める傾向は、抗酸化物質やその他の有益な栄養素を多く含むことで知られるダークチョコレートの需要増につながり、今後の市場成長を促進していくと思われます。
抑制要因:健康規制と環境規制
政府は、より健康的な選択肢を推進するために、チョコレート製品の生産とマーケティングに関する規制を導入する可能性があります。これには、砂糖含有量の制限、カロリー表示の義務、子どもへの広告の制限などが含まれます。政府は、水の使用量や排出量の制限など、チョコレートの生産に関する環境規制を課す可能性があります。これは、同産業が環境に与える影響を軽減するのに役立つかもしれませんが、生産者のコストを増加させ、製品の品質を低下させる可能性もあり、フォグコンピューティング市場の成長を妨げることが予測されます。
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