大覚総本舗の「ごま豆腐」は原材料にこだわっています。

ごま豆腐の専門メーカーとして高野山の麓の町、かつらぎ町の水と空気の良い地を発信の地とし、こだわり製法と厳選素材のみを使用したごま豆腐を全国に向けて販売しています。



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2009年～2012年　モンドセレクション4年連続金賞受賞
2014年　第53回モンドセレクション金賞受賞
美味しいを作るため世界が認めた高野山の水「深山の恵み　聖地高野山系の水」を使用しています。
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弘法大師が真言宗を開いた聖地、世界遺産高野山の地層は約1億年前の白亜紀時代に堆積したものと考えられています。また、広大で豊かな自然の山々と共に古くから名水の場所として知られ、高野山麓に位置する大覚総本舗は、その山々で磨かれた伏流水を汲み上げた「深山の恵み　聖地高野山系の水」を使用して、なめらかで美味しいごま豆腐を「石臼しぼり製法」で丹精込めて丁寧に作り上げております。

胡麻にも徹底的なこだわりがあります。
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【白胡麻】
白胡麻は高級ホンジュラス産で香りと味が違います。
胡麻メーカーが現地へ行き、胡麻を真空パックにして持ち帰るため、虫がつく心配がなく、酸化も防いでいます。
【黒胡麻】
黒胡麻は風味に深みがあるミャンマー産にこだわりました。
その中でも特に美しい色合いのものを使用しています。　
【金胡麻】
金胡麻は高級トルコ産の胡麻使用。弊社の金ごま豆腐は、香りがとても良く、口の中に金ごまの香ばしい香りが広がります。

葛は混じり気のない本葛を使用。
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日本では6社しか精製されていない貴重な奈良県吉野で精製された高級本葛粉を使用。また、加工デンプンを使用することで、ごま豆腐が固くなりづらく、さらなる品質維持をすることが出来ます。

沢山のこだわりの原材料が詰まった「ごま豆腐」は熟練の職人によって製造されています。
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大覚総本舗のごま豆腐ラインナップ一部をご紹介
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ごま豆腐（みそ付）
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ごま豆腐カップ
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【和歌山県優良県産品推奨】丸ごま豆腐
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【フード・アクション・ニッポン2017入賞】ごま豆腐70g
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ごま豆腐ステーキ
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＜スイーツ＞和風ブランマンジェ胡麻ふるり詰合せ9個入
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＜ギフト＞丸ごま豆腐詰合せ12個入
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ごま豆腐5本入
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高野とうふ10個入

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フルーツ販売サイトがオープンしました。
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大覚総本舗がある和歌山県かつらぎ町はフルーツの町として、柿・桃・ぶどう・梨・いちごなど、豊富な種類のフルーツが一年中栽培されております。
フルーツのおいしさは、なんといっても新鮮さ！
フルーツ王国かつらぎ町で実った果物を皆様にお届けすべく大覚総本舗はフルーツ販売サイト「大覚総本舗フルーツ農園」をオープンいたしました。
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大覚総本舗フルーツ農園
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株式会社大覚総本舗　 (リンク »)
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【お問合せ・お申込】株式会社　大覚総本舗
〒649-7121和歌山県伊都郡かつらぎ町丁ノ町字中通2357
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【お客様サービスセンター】
フリーダイヤル： 0120-27-8139 ／ 電話番号： 0736-22-6613
フリーＦＡＸ： 0736-22-2713 ／ MAIL： info@daikaku-sohonpo.net
受付時間:(月～金)9：00～17:00（土曜・日曜・祝祭日・年末年始休業)

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