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「循環経済を実現する蒸留プラットフォーム」目指し、廃棄素材を使用したクラフトジンの生産や、再生型蒸留所を運営する蒸留ベンチャーのエシカル・スピリッツ株式会社（英語表記：The Ethical Spirits & Co / 本社：東京都台東区 / 代表取締役CEO：山本祐也 / 以下 エシカル・スピリッツ）は、これまで、主に蔵前の東京リバーサイド蒸溜所にあるエシカル・スピリッツ・オフィシャルストアおよび、公式オンラインショップで販売を行っていたクラフトジン商品について、「Amazon」、「LINEギフト」などの外部ECサイトにて販売を開始しました。「Amazon」、「LINEギフト」はどちらもEギフトに対応しており、贈り先の住所が分からない場合でも、メールやLINEなどでギフトを贈ることができます。
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お中元におすすめのギフトセット
廃棄されるのみだった酒粕をリユースしたエシカルジン『LAST』
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「最後」と「続く」という一見矛盾する２つの意味を持つ単語“LAST”は、日本酒の製造で最後に残る「酒粕」を蒸留することで再び生まれたエシカルなジンです。ギフトには、エシカル・スピリッツの始まりのジンである「LAST - MODEST - 200ml」と世界で最も権威ある品評会のひとつとして知られる「IWSC」にて最高金賞を獲得した「LAST - ELEGANT - 200ml」のギフトセットがおすすめです。「まるで飲む香水」と謳うにふさわしい華やかなジンをお楽しみください。
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ビール「Hoegaarden」をリユースしたエシカルジン『REVIVE from Hoegaarden ＜Root＞ 』
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コロナ禍の影響で余剰となったビールを再生させたジンの第二弾。原酒には世界を代表するベルギーホワイトビールブランドである『Hoegaarden(ヒューガルデン)』の「ヒューガルデン・ホワイト」を使用しています。ヒューガルデンホワイトの特徴である小麦由来のフルーティな味わい、オレンジピールのフレッシュさ、コリアンダーシードのスパイシーさを生かすボタニカルを選定し蒸留しており、ビール好きな方への印象的な贈り物にぴったりです。Amazonのギフト機能を利用し、お中元など用途に合わせた熨斗をつけて贈ることができます。
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世界初の再生型蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所』
東京都内では３箇所目となる蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所 by The Ethical Spirits & Co.』は、エシカル生産及び消費に特化した世界初の再生型蒸留所として、日本酒製造蔵やビール製造蔵と協業し多様な未活用原料を用いて蒸留酒を生産していきます。
< 1F エシカル・スピリッツ オフィシャルストア >
エシカル・スピリッツが展開するクラフトジンをご購入いただけます。ボタニカルについての説明や、これまで蒸留してきたジンの ”香り” をお楽しみいただくことができます。
Instagram： (リンク »)
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< 2F Bar&Dining「Stage」>
エシカル・スピリッツが展開するジンを使ったオリジナルカクテルや、それぞれの味わいに合わせて開発したフードメニューなどを提供する Bar&Dining としてオープン。
公式Instagram： (リンク »)
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エシカル・スピリッツ株式会社
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2020年3月、日本酒生産工程の最後に生成され本来は廃棄されてしまう素材であった「酒粕」を再蒸留することでクラフトジン『LAST』を生産、販売を開始しました。
その注目は生産方法のみならず、ウイスキー業界で最も権威のある品評会WWAのジン部門「World Gin Awards 2021」での国別の最高賞を、英国「IWSC2021」では最高賞である GOLD OUTSTANDING を受賞し、世界での上位9の作品に日本勢といて唯一選ばれるなどジンとしても高い評価をいただいております。
2021年5月、エシカル生産及び消費に特化した世界初※2 の再生型蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所』を東京蔵前にオープン。蒸留所内にはオフィシャルストアと自社で運営するクラフトジンに特化したバーダイニングを併設しております。
同年6月には、国立森林総合研究所が切り拓いた研究成果をもとにした民間事業者として初となる"木のお酒"『WoodSpirits』の製品化及び販売への挑戦を発表し、同時に1.4億円の資金調達を実施。
2022年8月には、サントリーホールディングス等から約２億円の資金調達を発表。新たな再生型蒸留所の建設と、海外販路の更なる拡大に向けて躍進中。
「Starring the hidden gem（隠れた才能をステージへ）」を理念に、世界をリードするサステイナブルなスピリッツブランドを目指します。
※1 自社調べ（再生型蒸留所として / 2020年9月 時点）
代表取締役CEO：山本祐也
共同発起人：魚住 りえ, 小野 力, 加藤 咲, 山口 歩夢
所在地：〒111-0051 東京都台東区蔵前3-9-3-4F
創業：2020年
事業：酒類(スピリッツ)の企画・製造及び販売
取得免許：スピリッツ製造
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