珈琲のように、チョコレートもカカオ豆の産地と品種を特定し選ぶ時代に
2023年9月22日
株式会社 巴 商 事
カカオ豆の出自にこだわった本格派チョコレート「テイタウ」を10月17日新発売
バルト三国の南端リトアニアで生まれたテイタウは、最高のチョコレートを求めてカカオ豆の膨大な組合せを模索し、遂には2023年国際味覚審査機構より優秀賞を受賞するに至りました。21世紀の本格派チョコレートとして、初めて日本市場に導入いたします。
株【画像： (リンク ») 】 式会社巴商事(本社：東京都世田谷区 / 代表：山田雄史)は、2023年10月17日から、リトアニア生まれの本格派チョコレートブランド「テイタウ」を全国の輸入菓子販売店で新発売します。
カカオ豆は種類と産地によって、その味と香りが大きく異なります。巨大チョコレートメーカーの多くは、複数の出自の豆をブレンドして使用し、本来、独自の味と香りを持つカカオの特徴を、ある意味殺して均質な製品作りをしています。遅れて来た本格チョコレートメーカーであるテイタウは、そこに強い疑問を感じました。「コーヒー豆だって産地によって味わいや香りが大きく異なる。カカオには多様な種類があり地理や気候条件で風味が大きく異なるのに、大半の消費者はその違いを楽しむことができない」と。
そこでテイタウの開発者は、世界各国のカカオを集め、その特徴ごとにカカオを分類し、それに合わせたチョコレート・レシピを開発するという気の遠くなる作業を続けました。その作業を通じて開発されたのが、今回日本初上陸の商品であるテイタウ・エクスクルーシブです。
テイタウ・エクスクルーシブはある産地、ある品種に絞ったカカオで製品を作り、その香りを、その味を楽しんでもらうための製品です。例えば、35％カカオ含有のミルクには、敢えて苦みの強いガーナ産のファラステロ種のカカオを使用して、風味にゆるみが出ないように調節されています。またカカオ分が強く、砂糖含有量の少ない90％には苦みや渋みが低いエクアドル産のアリバ種を使用し、食べ辛さが出ないように味を調えています。
7～８年ほど前にハイカカオブームがあり、そのトレンドは下火になりながら、「健康」をキーワードに今も続いています。しかしながら今回、テイタウ・エクスクルーシブがハイカカオ製品を多くラインアップしているのは「健康」よりも、「カカオの風味を味わい」楽しんで頂くためだからです。従ってターゲット消費者は、違いの分かる大人、単に甘さを求める人々ではなく、カカオのおいしさや香りの違いを感じる事の出来る、真のチョコレート愛好家です。
今回導入するテイタウ・エクスクルーシブは2種類のダークチョコレート(カカオ含有率72％と90％)に加え、カカオ分35％のミルク入りで、夫々40gのバータイプと100gの板タイプのパッケージをご用意しています。価格は前者300円(税別)、後者が450円(税別)となります。また、カカオ含有率35％,62%,72%,82%という4種類のミニチョコレートを食べ比べられるミニチョコレートコレクション48枚入り(税別2,500円)も同時に発売します。
90%エクストラダーク 50g 300円(税別) 72%ダークチョコレート 50g 300円(税別)
【画像： (リンク ») 】 【画像： (リンク ») 】
ミルクチョコレート カカオ35% 50g 300円(税別)
【画像： (リンク ») 】
90%エクストラダーク 72%ダークチョコレート ミルクチョコレート カカオ 35%
100g 450円(税別) 100g 450円(税別) 100g 450円(税別)
【画像： (リンク ») 】 【画像： (リンク ») 】 【画像： (リンク ») 】
テイタウ製造元の会社概要
メスケナス社は2009年に、リトアニアでチョコレートの製造を開始しました。高品質チョコレートの製造に特化し、チョコレート愛好家や専門家によって、様々な賞を国内外受賞し、高く評価されています。チョコレートを作る際には、コートジボワール、ガーナ、エクアドルから調達した天然カカオバター、砂糖、単一原産地のカカオ豆のみを使用します。
TAITAUサイト： (リンク »)
株式会社巴商事の会社概要
弊社は1991年より菓子や食品の輸入販売を行い、世界各国より名の知られた銘品ブランドを数多く手掛けて居ります。海外企業に多くの知己を持ち、そのネットワークを通じ、新旧に関わらず埋もれた銘品を国内に紹介する事をミッションとしています。
所在地(本社)：東京都世田谷区奥沢6丁目23番16号
代表者：山田雄史
自社サイト： (リンク »)
お問い合わせ先
株式会社巴商事
<担当者>マーケティング部 遠藤 / 馬場
<電話番号> 03-6411-6730
<FAX> 03-6411-6735
<Eメール> y.endo@tomoe-global.jp mailto:y.endo@tomoe-global.jp
k.baba@tomoe-global.jp mailto:k.baba@tomoe-global.jp
その他画像
ミニチョコレートコレクション48枚入り 国際味覚審査機構受賞説明
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ブランドロゴ
【画像： (リンク ») 】
2023年9月22日
株式会社 巴 商 事
カカオ豆の出自にこだわった本格派チョコレート「テイタウ」を10月17日新発売
バルト三国の南端リトアニアで生まれたテイタウは、最高のチョコレートを求めてカカオ豆の膨大な組合せを模索し、遂には2023年国際味覚審査機構より優秀賞を受賞するに至りました。21世紀の本格派チョコレートとして、初めて日本市場に導入いたします。
株【画像： (リンク ») 】 式会社巴商事(本社：東京都世田谷区 / 代表：山田雄史)は、2023年10月17日から、リトアニア生まれの本格派チョコレートブランド「テイタウ」を全国の輸入菓子販売店で新発売します。
カカオ豆は種類と産地によって、その味と香りが大きく異なります。巨大チョコレートメーカーの多くは、複数の出自の豆をブレンドして使用し、本来、独自の味と香りを持つカカオの特徴を、ある意味殺して均質な製品作りをしています。遅れて来た本格チョコレートメーカーであるテイタウは、そこに強い疑問を感じました。「コーヒー豆だって産地によって味わいや香りが大きく異なる。カカオには多様な種類があり地理や気候条件で風味が大きく異なるのに、大半の消費者はその違いを楽しむことができない」と。
そこでテイタウの開発者は、世界各国のカカオを集め、その特徴ごとにカカオを分類し、それに合わせたチョコレート・レシピを開発するという気の遠くなる作業を続けました。その作業を通じて開発されたのが、今回日本初上陸の商品であるテイタウ・エクスクルーシブです。
テイタウ・エクスクルーシブはある産地、ある品種に絞ったカカオで製品を作り、その香りを、その味を楽しんでもらうための製品です。例えば、35％カカオ含有のミルクには、敢えて苦みの強いガーナ産のファラステロ種のカカオを使用して、風味にゆるみが出ないように調節されています。またカカオ分が強く、砂糖含有量の少ない90％には苦みや渋みが低いエクアドル産のアリバ種を使用し、食べ辛さが出ないように味を調えています。
7～８年ほど前にハイカカオブームがあり、そのトレンドは下火になりながら、「健康」をキーワードに今も続いています。しかしながら今回、テイタウ・エクスクルーシブがハイカカオ製品を多くラインアップしているのは「健康」よりも、「カカオの風味を味わい」楽しんで頂くためだからです。従ってターゲット消費者は、違いの分かる大人、単に甘さを求める人々ではなく、カカオのおいしさや香りの違いを感じる事の出来る、真のチョコレート愛好家です。
今回導入するテイタウ・エクスクルーシブは2種類のダークチョコレート(カカオ含有率72％と90％)に加え、カカオ分35％のミルク入りで、夫々40gのバータイプと100gの板タイプのパッケージをご用意しています。価格は前者300円(税別)、後者が450円(税別)となります。また、カカオ含有率35％,62%,72%,82%という4種類のミニチョコレートを食べ比べられるミニチョコレートコレクション48枚入り(税別2,500円)も同時に発売します。
90%エクストラダーク 50g 300円(税別) 72%ダークチョコレート 50g 300円(税別)
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ミルクチョコレート カカオ35% 50g 300円(税別)
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90%エクストラダーク 72%ダークチョコレート ミルクチョコレート カカオ 35%
100g 450円(税別) 100g 450円(税別) 100g 450円(税別)
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メスケナス社は2009年に、リトアニアでチョコレートの製造を開始しました。高品質チョコレートの製造に特化し、チョコレート愛好家や専門家によって、様々な賞を国内外受賞し、高く評価されています。チョコレートを作る際には、コートジボワール、ガーナ、エクアドルから調達した天然カカオバター、砂糖、単一原産地のカカオ豆のみを使用します。
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弊社は1991年より菓子や食品の輸入販売を行い、世界各国より名の知られた銘品ブランドを数多く手掛けて居ります。海外企業に多くの知己を持ち、そのネットワークを通じ、新旧に関わらず埋もれた銘品を国内に紹介する事をミッションとしています。
所在地(本社)：東京都世田谷区奥沢6丁目23番16号
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