調理も無人化？人手不足解消に向けた工夫は広がっていく模様

ランシステム　システム外販部は「調理も無人化？人手不足解消に向けた工夫は広がっていく模様」を公開しました。

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こんにちは、吉政創成　菱沼です。

人手不足が叫ばれている昨今、アバター接客やロボットの活用など様々な取組みや試みが行われているようで、いろいろな手段で人手を掛けずにできることを模索していることがうかがえます。

そんな中、今までに見たことが無かったように思う事例を1つ見つけました。なんとレストランでの調理用ロボット活用です。

家庭用調理ロボットを使っているご家庭はあるかと思いますが、飲食店での事例では見かけたことが無いように思います。今回はこちらの事例から無人化・省人化について考えてみたいと思います。

山梨県庁のレストランで、無人調理を実践中。

見つけた事例の記事はこちら。

調理ロボットの実証実験 飲食業界の人手不足解消へ 山梨県庁

なんと山梨県庁のレストランで調理用ロボットを活用しての実証実験です。

この調理用ロボットは省人化や無人化を目的に開発された炒め物の調理を自動でできるものだそうで、実際に現場で使ってみることで、その活用法や課題を探るのが現時点での狙いとのこと。

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