パスタの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「パスタの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を8月17日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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パスタの世界市場は2030年までに644億米ドルに達する見込み

2023年に509億米ドルと推定されるパスタの世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 3.4%で成長し、2030年には644億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つである乾燥パスタは、CAGR 3.8%を記録し、分析期間終了時には391億米ドルに達すると予測されます。チルド／生鮮パスタセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.8％と推定されます。

米国市場は推定136億米ドル、中国はCAGR 5.4％で成長予測

米国のパスタ市場は2023年に136億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに134億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは5.4%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.1%と2.9%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.7%で成長すると予測されています。

パスタ-主要動向と促進要因

パスタは、多くの文化、特にイタリア料理で親しまれている主食であり、豊かな歴史と世界の魅力を誇り、拡大し続けています。伝統的にデュラム小麦のセモリナから作られるパスタは、様々なタイプのソースや料理に合わせて、様々な形や大きさのものがあります。この多様性と調理のしやすさから、パスタは、家庭の料理人からプロのシェフまで、幅広く愛用されています。スパゲッティ、ペンネ、フジッリ、ファルファッレやオレキエッテといったユニークな形状のものなど、様々な形で楽しまれています。多様な料理の伝統や食生活のニーズに適応するその能力は、世界中でパントリーの必需品としての地位を確固たるものにしています。

パスタ市場は、消費者の嗜好や食習慣の幅広い動向を反映し、大幅な革新と多様化を目の当たりにしてきました。健康志向の消費者は、全粒粉、グルテンフリー、タンパク質を強化したパスタの需要をますます高めており、特定の食事制限や栄養目標を持つ消費者に対応しています。このシフトにより、ひよこ豆、レンズ豆、キヌアなど、従来のパスタに比べてタンパク質含有量が高く、その他の健康特典がある代替小麦粉を使用したパスタがイントロダクションされるようになった。食品加工における技術の進歩は、これらの代替パスタの食感や味を大幅に改善し、より多くの人々にとって魅力的なものとなっています。さらに、プレミアム化の動向は、高品質の素材と伝統的な製造方法を重視する職人的でオーガニックなパスタ製品を生み出しました。こうした製品は、食品の選択において品質と持続可能性を優先する消費者にアピールすることが多いです。

パスタ市場の成長はいくつかの要因によってもたらされます。パスタが多忙なライフスタイルに適しているため、手早く簡単に調理できる簡便食品に対する消費者の関心が高まっていることが大きな促進要因となっています。食品加工における技術革新は、多様な食生活のニーズに対応する高品質で非伝統的なパスタの生産を可能にし、それによって市場の裾野を広げています。また、各国料理の人気の高まりは、消費者が家庭で本格的な料理を再現しようとするため、さまざまなタイプのパスタの需要に拍車をかけています。さらに、パスタの健康効果や料理の多様性を強調するマーケティング戦略は、健康志向の消費者を引き付けています。COVID-19の大流行により、家庭で料理をする人や生鮮食品を買いだめする人が増えているため、パスタの売上はさらに伸びています。さらに、eコマースや消費者直販の販路が拡大したことで、消費者はさまざまなパスタ製品に簡単にアクセスできるようになり、市場の成長をさらに後押ししています。これらの要因が、継続的な製品革新や持続可能なオーガニック食品への関心の高まりと相まって、パスタのダイナミックで拡大する市場を作り出しています。

調査対象企業の例（合計157社）
・Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
・De Cecco di Filippo S.p.A
・Ebro Foods S.A
・Makfa JSC
・Nestle SA

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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