ウイスキーの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ウイスキーの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を8月26日より開始いたしました。

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ウイスキーの世界市場は2030年までに1,394億米ドルに達する見込み

2023年に1,045億米ドルと推定されるウイスキーの世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 4.2%で成長し、2030年には1,394億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるスコッチウイスキーは、CAGR 4.8%を記録し、分析期間終了時には586億米ドルに達すると予測されます。アメリカのウイスキーセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 3.6%と推定されます。

米国市場は285億米ドル、中国はCAGR 7.9%で成長予測

米国のウイスキー市場は2023年に285億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2023年から2030年の分析期間においてCAGR 7.9%で推移し、2030年までに300億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.4%と3.2%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.3%で成長すると予測されています。

世界のウイスキー市場動向と促進要因まとめ

ウイスキーは、大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦などの穀物を発酵させたもろみから作られる蒸留アルコール飲料です。スコッチ、バーボン、ライ麦といったウイスキーの製品タイプは、使用する穀物、蒸留工程、熟成期間、生産地域などの要因によって異なります。たとえば、スコッチ・ウイスキーは主に麦芽を使用し、スコットランドでオーク樽で最低3年間熟成させなければならないです。対照的に、主に米国で生産されるバーボンは、トウモロコシを51％以上原料とし、焦がしたオークの新樽で熟成させなければならないです。ウイスキーとオーク樽の相互作用により、バニラやキャラメルからスパイシーでスモーキーなものまで、ウイスキーの種類や熟成条件によってさまざまな複雑な風味が生まれます。ウイスキーの製造には伝統が息づいており、多くの蒸留所では代々受け継がれてきた製法やレシピが用いられています。

世界のウイスキー市場は、クラシック・スピリッツの人気の復活と、プレミアムやクラフト製品への嗜好の高まりによって、近年大きな進化を遂げています。消費者がスピリッツに関する知識を深めるにつれ、ユニークな体験を提供する高品質で職人的なウイスキーへの需要が高まっています。この動向は、特にミレニアル世代やZ世代の消費者の間で顕著であり、彼らはしばしば本物志向、クラフトマンシップ、強いストーリーのある製品を求めています。蒸溜所はこの需要に応えるため、少量生産や限定リリースを試みるとともに、他のスピリッツやワインの樽をウイスキーの仕上げに使用するなど、伝統的でない穀物や革新的な熟成プロセスを活用して、さらなる風味の層を生み出しています。さらに、ウイスキーツーリズムも盛んで、多くの蒸留所がビジターセンターを拡張し、ツアーやテイスティングを提供しています。

ウイスキー市場の成長は、蒸留酒のプレミアム化、世界な流通網の拡大、消費者の飲酒習慣の変化など、いくつかの要因によって牽引されています。消費者が高品質のウイスキーを投資やコレクターズアイテムと見なす傾向が強まり、1本当たりの消費額が増加したため、プレミアムウイスキーブランドが人気を博しています。このようなプレミアム化の動向は、プレミアムスピリッツを含む贅沢品を購入できる可処分所得が増加している新興市場における中産階級の増加によって支えられています。加えて、eコマースの進歩により、希少なウイスキーや世界のウイスキーが世界中の消費者に入手しやすくなり、蒸溜所の販路が拡大し、愛好家がより幅広い商品を探求できるようになった。ソーシャルメディアとデジタルマーケティングもまた、消費者の認識と行動を形成する上で極めて重要な役割を果たし、プラットフォームによってブランドはストーリーをより効果的に伝え、消費者と直接関わることができるようになった。さらに、より健康志向の強い飲酒習慣へのシフトに伴い、消費者の中には量よりも質を求めるようになり、職人技や本物志向からプレミアムウイスキーを好むようになった。こうした要因が相まって、ウイスキー業界はダイナミックな成長を続けており、この歴史的な進化を遂げる飲料の力強い未来が約束されています。

調査対象企業の例（全48社）
・Asahi Beverages
・Bacardi Limited
・Brown-Forman Corporation
・Campari Group
・Diageo plc
・Heaven Hill Brands
・Jim Beam Brands Co.
・Makers'Mark Distillery
・MGP Ingredients, Inc.
・Pernod Ricard S.A.
・Sazerac Company, Inc.
・The Edrington Group Limited
・The Indiana Whiskey Company
・Whyte & Mackay Ltd.
・William Grant & Sons Ltd.;

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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