チーズの市場規模、2029年に4371億8000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「チーズの世界市場レポート 2025年」（The Business Research Company）の販売を7月2日より開始いたしました。

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チーズは、牛乳のタンパク質（カゼイン）の凝固によって製造される乳製品で、通常、牛、山羊、羊、または水牛の乳から作られます。チーズは、さまざまな料理のトッピング、ソースの材料、焼き菓子の詰め物、または単独のスナックとして楽しむなど、幅広い料理用途に利用されます。

チーズの主な分類には、天然チーズと加工チーズがあります。天然チーズは、牛乳に塩、酵素、香料を加えて製造されたチーズの種類を指します。これらの製品には、モッツァレラ、チェダー、フェタ、パルメザン、ロクフォールなどがあり、牛乳、羊乳、山羊乳、水牛乳など、さまざまな種類の牛乳から作られています。チーズの流通は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、ECサイトなど、複数のチャネルを通じて行われています。

チーズの市場規模は近年著しく成長しています。2024年の2960億6000万米ドルからCAGR8.1%で成長し、2025年には3201億5000万米ドルに達すると予測されています。過去の成長は、酪農、料理の伝統、グローバルなチーズ生産、グローバルな輸出・貿易、マーケティングとブランディングに起因しています。

チーズの市場規模は、今後数年間で強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR8.1%で4371億8000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、健康志向の消費者嗜好、持続可能性と倫理的なチーズ生産、 職人が作るチーズとスペシャリティチーズ、デジタルマーケティングとeコマース、そして世界的な市場の拡大に起因しています。予測される主要なトレンドには、植物由来チーズとヴィーガンチーズ、熟成チーズと職人が作るチーズ、チーズペアリングとテイスティングイベント、クリーンラベルチーズとナチュラルチーズ、チーズボード、シャルキュトリーなどが挙げられます。

地元産、持続可能な、オーガニック食品への需要の高まりは、今後チーズ市場の拡大を牽引すると予想されています。持続可能なオーガニック食品とは、合成化学物質の使用を避け、環境と動物福祉を最優先する環境に優しい方法で作られた製品を指します。この需要は、健康上の利点や環境問題に対する消費者意識の高まり、そして倫理的な農業慣行を支援したいという願望によって推進されています。チーズは、環境に配慮した慣行を採用し、農薬の使用を最小限に抑え、動物福祉を重視する地元のオーガニック酪農場を支援することで、持続可能性とオーガニック食品のトレンドに合致しています。

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