冷凍食品の市場規模、2030年に7127憶6000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「冷凍食品の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、冷凍技術別、流通チャネル別、地域別、セグメント予測、2025年～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を7月3日より開始いたしました。

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冷凍食品の市場規模は、2025年からCAGR6.0％で成長し、2030年までに7127憶6000万米ドルに達すると予測されています。市場成長の主要因は、調理や準備に最小限の時間しか必要としないインスタント食品への消費者需要の増加です。都市人口の増加と生活スタイルの多忙化に伴い、すべての年齢層の個人が、食事の準備を簡素化しパッケージされた食用製品に傾倒しています。冷凍食品の魅力を支えるのは、調理時間を大幅に短縮し、仕事、学校、個人的な効率を両立させるための迅速で実用的な解決策を提供することです。

電子商取引（EC）とオンライン食品配達プラットフォームの急速な拡大は、消費者への利便性、製品選択肢の拡大、自宅配送オプションを提供することで、冷凍食品市場を大幅に後押ししています。このデジタル化は、多忙な生活スタイルと変化する購買習慣に対応し、市場拡大を加速しています。人々は、保存が容易で、再加熱や持ち運びが可能な冷凍食品とスナックにますます依存しており、迅速で携帯可能かつ手間のかからない食品選択肢の需要に応えています。さらに、共働き世帯の増加と、効率性と一貫性を維持するために冷凍素材を活用するクイックサービスレストランの普及が、市場成長を後押ししています。

冷凍食品市場の主なポイント

冷凍デザートが2024年に最も大きな売上シェア23.1%を占めました。これは、都市部人口の増加、忙しい生活スタイル、品質向上と棚持ち期間延長を実現する冷凍技術の進歩が要因です。

果物・野菜セグメントは、2025～2030年の間にCAGR7.9%で成長すると予測されています。これは、利便性と栄養価の高い食品への需要増加、品質と栄養素を保持する冷凍技術の発展、ECプラットフォームの拡大、食品廃棄物の削減への注目が要因です。

ブラスト冷凍セグメントは2024年に売上高の53.2%を占め、最大のシェアを維持しました。これは、大量の製品を効率的に処理しつつ品質を保持する能力により、世界中の食品事業者の生産性向上と廃棄物削減に貢献しているためです。

個別急速冷凍（IQF）技術セグメントは、2025～2030年の間に最も高いCAGRで成長すると予想されています。これは、果物、野菜、水産物、肉類など多様な製品を迅速に冷凍し、品質を維持しつつ腐敗を軽減する能力に起因しています。

2024年には食品サービスが最大の売上シェアを占めました。小売流通チャネルは、2025～2030年の間にCAGR6.4%で成長すると予想されています。

北米は2024年にグローバル冷凍食品市場で最大の売上高シェアを占めました。これは、多忙な生活スタイル、利便性の高い食事への需要増加、高度な冷チェーンインフラ、健康意識の高まり、小売とECチャネルの拡大が要因となっています。


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