日本のエスニック食品市場、2033年に64億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「日本のエスニック食品市場レポート：料理タイプ、食品タイプ、流通チャネル、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を8月1日より開始いたしました。

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市場の概要
日本のエスニック食品市場は、2024年に30億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は8.2%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には64億米ドル規模に達すると予想されています。食文化のグローバル化の進展、日本の人口動態の変化、健康意識の高まり、日本政府によるさまざまな取り組みの実施、最近の食品技術の進歩、および日本における食をテーマにした観光の増加は、この市場を牽引する重要な要因の一部です。

エスニック食品とは、特定の文化や地域を代表する料理のことを指します。エスニック食品は、その地域特有の調理方法、風味、伝統的な食材が特徴です。アメリカ、メキシコ、日本、中国、ペルシャ、アラビア、インド、イタリア、地中海など、その味、食感、美観はそれぞれ異なります。エスニック食品は、ハーブ、スパイス、漬物、チーズ、レンズ豆、魚、肉、米、豆、きのこ、植物油、ソース、パン、乳製品など、さまざまな食材を使用して作られます。炭水化物、ビタミン、食物繊維、タンパク質、健康に良い脂肪、酸化防止剤、オメガ3脂肪酸、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などの必須ミネラルなど、豊富な栄養素を含んでいます。エスニック食品は、毎日の食事、祝祭日、文化イベント、ホスピタリティサービス、パッケージ食品、食観光、前衛的なフュージョン料理、専門レストランなど、さまざまな場面で欠かせない存在となっています。エスニック食品は、文化的アイデンティティの維持、食文化の視野の拡大、さまざまな嗜好への対応、食文化の革新、美食体験の向上に貢献しています。

市場の動向
食文化のグローバル化が進み、日本の消費者がさまざまなエスニック食品に触れる機会が増えていることが、市場の成長を推進しています。これに加えて、国際観光の増加や外国人コミュニティの存在など、日本の人口動態の変化も市場の成長に寄与しています。さらに、日本の消費者の健康意識の高まりにより、必須ビタミン、食物繊維、健康的な脂肪などの栄養価の高いエスニック食品の需要が拡大しています。これに加え、エスニック食品の生産、包装、流通を大規模化できる食品技術の進歩により、エスニック食材やインスタント食品（RTE）が日本の消費者に手に入りやすくなったことも、市場の成長を後押ししています。このほか、エスニック食品を専門とする専門店、フードトラック、グルメマーケットの急速な普及も、市場の成長に好影響を与えています。さらに、文化の多様性や国際交流を促進する日本政府のさまざまな取り組みも、市場の成長を後押ししています。さらに、旅行者が本格的で多様な食体験を求める、食をテーマにした観光が日本で増加していることも、市場の成長に好影響を与えています。これに伴い、食品の宅配やEコマースのためのオンラインプラットフォームの利用が拡大し、エスニック食品がより幅広い層の人々に容易に手に入るようになったことも、市場の成長を後押ししています。さらに、地元の生産者と国際的なシェフとのコラボレーションが拡大し、革新的なフュージョン料理が誕生していることも、市場の成長を強化しています。



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