日本のクラフトビール市場、2034年に249億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「日本のクラフトビール市場レポート：製品タイプ別、年齢層別、流通チャネル別、地域別、2026年～2034年」（IMARC Group）の販売を3月17日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
日本のクラフトビール市場は、2025年に90億米ドルの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は11.62%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には249億米ドル規模に達すると予想されています。アルコール消費量の増加、バーやパブの増加、クラフトビール醸造所にとってのプラットフォームとなるクラフトビールイベントやフェスティバルの増加などが、市場を牽引する主な要因の一部です。

クラフトビールとは、独立した醸造所が伝統的かつ革新的な醸造法を用いて製造するビールの種類を指します。品質、風味、独自性を重視することで知られ、大麦などの麦芽やホップといった高品質な原料を選別し、粉砕して水と酵母と混合し、発酵させてアルコールを生成します。ペールエール、インディアペールエール（IPA）、スタウト、ポーターなど、様々な種類が提供されています。単独で楽しむことも、様々な料理と組み合わせることもでき、異なる風味を引き立て、高めます。原料として使用されるホップや麦芽は、地元の農家が栽培・販売しているため、農業分野の発展にも寄与しています。さらに、クラフトビールは地域経済に貢献し、持続可能性を促進するため、日本国内での需要が高まっています。

日本のクラフトビール市場の動向
パブの増加傾向
パブの新規出店増加が、日本の市場に好影響を与えています。業界レポートによると、2025年5月5日現在、日本のパブ数は2,925軒で、2023年比3.69％の成長を示しています。都市部や郊外でパブが増えるにつれ、多様なクラフトビールへのアクセスと認知度が高まっています。これらのパブでは、地ビールや職人技による醸造に重点を置くことが多く、人々が新たな風味やスタイルを探求するきっかけとなっています。また、小規模で独立した醸造所が独自の製品をより広い顧客層に紹介する場としても機能しています。カジュアルで社交的なパブの雰囲気は、プレミアムで体験型の飲酒を求める若い世代を惹きつけ、需要をさらに押し上げています。さらに、多くのパブが地元の醸造所と提携し、試飲イベントを開催したり、季節限定や数量限定のバッチを宣伝したりしています。

味の革新
味の革新が市場の成長を後押ししています。醸造所では、ゆず、抹茶、わさびといった地元の食材を用いたユニークな風味のプロファイルを創出する実験が進められています。このアプローチは日本の文化を反映するだけでなく、競合の激しい市場において日本のクラフトビールを差別化しています。新たな醸造所の設立は、実験のためのスペースと資源を提供することで、この動向を支えています。2024年1月、グレートデーンブルーイングジャパンは仙台市に新設した醸造所の正式稼働を開始いたしました。日本事業では地元醸造の2銘柄、アンバーエールと看板商品グレートラガーの提供を開始しております。グレートラガー（アルコール度数5.1%）は、ほのかなキャラメル風味とドライな後味が特徴です。シェフや食品ブランドとのコラボレーションも、顧客を驚かせ喜ばせる新たな風味の組み合わせを生み出しています。こうした創造的な取り組みが、クラフトビールを若い世代や従来ビールを飲まなかった層にも広める一助となっています。



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