【熱トレ 食事編】食べて代謝アップする効果的な方法とは？

「ウーマンウェルネス研究会 supported by Kao」は、公式サイト『ウェルラボ』（ (リンク ») ）にて、新たなコンテンツを発表しています。以下にご紹介いたします。

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人間は本来、自分で熱（エネルギー）を作り出す「熱産生」という機能を持っています。その「熱産生」の働きを高め、代謝アップを目指すのが「熱トレ」です。食べるものや食べ方次第で、代謝は確実にアップします。管理栄養士・健康運動指導士の浅野まみ子先生直伝の「代謝を上げる“食”熱トレ」をご紹介します。

■代謝を上げる食べ方のコツ
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代謝を上げるためには、食べ方にちょっとしたコツがあります。基本となる3つのポイントをご紹介します。


☆“食”熱トレ基本3か条

（1） 朝は炭水化物・ビタミン・ミネラル摂取で、代謝＆排出スイッチをオン！
朝食は1日の代謝＆排出スイッチをオンにするためにとても大切。ご飯などの炭水化物は代謝を促します。また、フルーツや野菜などビタミン豊富な食材は、老廃物などの排出を促すためにおすすめです。

（2） 筋肉をつくるタンパク質を摂って基礎代謝を底上げ！
タンパク質をしっかり摂ることで、筋肉をつくり、基礎代謝をアップさせましょう。ひき肉や加工肉などよりも、かたまり肉を選ぶと、余計な脂質をとらずに済みます。

（3） 規則正しい食事時間＆上手な間食の利用
食事のリズムが崩れると、身体が飢餓状態に備えようと、脂肪を溜め込みやすいサバイバルモードになってしまいます。規則正しい食事時間を守るようにし、お腹がすいたときは、間食としてナッツなど代謝を上げる食材を上手に利用しましょう。



■代謝をアップさせる食材の選び方
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代謝を上げるためには次の2点がポイントです。

・身体の熱を生み出す食材をバランスよくとり入れること
・「着火→循環→吸収→燃焼」のサイクルを正しく回すこと

（1） 【着火系】ゆる熱食材
炭水化物やいも類などは、カロリーを燃やすスターターとなる食材です。

•玄米
•雑穀
•米
•いも類
•そば

（2） 【循環系】じわ熱食材
ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸を豊富に含む食材は、体内に入った栄養素を効率的に代謝、循環させます。

•青魚
•チアシード
•くるみ
•野菜
•フルーツ
•ナッツ


（3） 【吸収UP系】スゴ熱食材
発酵食品や食物繊維、オリゴ糖などは、腸を整えて、栄養の吸収や老廃物排泄の機能を高め、代謝をアップさせます。

•ヨーグルト
•納豆
•味噌
•ぬか漬け
•キムチ
•酒粕
•ごぼう
•鶏肉


（4） 【燃焼系】爆熱食材
茶カテキンやタンパク質は、栄養素が代謝されるときに熱を発生させ、「食事誘導性熱産生」を高めます。また、脂肪の代謝を高める働きもあります。

・茶カテキン
・豚肉
・ラム肉
・牛肉


■茶カテキンを効果的に取り入れる
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茶カテキンは、もともと人に備わっている「脂肪を代謝する力」をより高める効果があります。茶カテキンを継続的に摂取することで、食べた脂肪もたまった脂肪も、エネルギーとして使われやすくなります。

また、最近では茶カテキンを継続的に摂取することで、食後の熱産生が高まるというデータもあります。

>>【熱トレ　運動編】 代謝アップに効果的な運動と生活習慣とは？
(リンク »)


監修：浅野まみこ先生
写真： thinkstock