フローラルフレーバー市場、2022年～2027年までCAGR5.1%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「フローラルフレーバー市場 - 成長、動向、COVID-19の影響、予測（2022年～2027年）」（Mordor Intelligence Pvt Ltd）の販売を2022年9月27日より開始いたしました。

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フローラルフレーバーの世界市場は予測期間中に5.1%のCAGRで成長すると予測されています。

主なハイライト
フローラルフレーバーは、より自然で植物的な成分を求める飲食品メーカーに支持されています。最近のフローラルフレーバーの動向は、飲料のイノベーションにおいて最も顕著であり、メーカーはスパイス、ハーブ、花、その他の植物由来の成分を含むさまざまな植物性フレーバーを用いた製品を開発しています。
最も一般的に使用されているフローラルフレーバーには、ジャスミン、ローズ、ハイビスカス、エルダーフラワー、ラベンダー、オレンジブロッサム、キクなどがあり、食品や飲料製品に大人の洗練された雰囲気を与えるエキゾチックなテイストを提供しています。
また、フローラルフレーバーは、甘くピリッとした果実の風味を引き立てるため、フルーツフレーバーと組み合わせて使用されることも多くなっています。

主な市場動向
天然香料の需要拡大
多くの消費者が、自然由来の原料を幅広く使用できるクリーンラベル商品の購入に関心を寄せており、それが天然フローラルフレーバーの需要を後押ししています。天然香料の需要拡大に対応するため、メーカーは人工香料を使用しない製品を提供し、天然素材、特に健康に良いとされるフローラル系素材へのシフトを徐々に進めています。エキゾチックな花の香りを持つ食品への継続的な関心は、天然フレーバーブレンドの需要を促進する重要な要因の1つとなっています。近年、ベンゾフェノン、アクリル酸エチル、ピリジン、スチレンなどの人工香料が発がん性物質として認識されており、世界市場全体で天然香料への置き換えが進んでいます。一方、ハイビスカスなどの香料は、多くの健康効果があり、何世紀にもわたって薬草として使用されてきました。最近の研究では、ハイビスカスの花の抽出物が血圧やコレステロール値を下げることが期待されています。このように、フローラルフレーバーは、ヨーグルト、ビール、紅茶、チョコレートなどの食品や飲料製品の発売でますます使用されるようになってきています。



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