肉代用食品市場、2028年まで10.85%のCAGRで成長見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「肉代用食品の世界市場-2028年までの市場規模、シェア、COVID-19の影響と予測」（Mordor Intelligence Pvt Ltd）の販売を2月20日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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肉代用食品の世界市場はCAGR10.85%を記録すると予測されます。

主なハイライト

・タイプ別最大セグメント-TVP：一般的に大豆、小麦、エンドウ豆などから得られるTVPは、機能性と栄養価の高い肉代用食品として食品メーカーの間で人気を博しています。
・地域別最大セグメント-欧州：タンパク質が豊富な植物ベースの食生活の人気と、健康的な生活を奨励する地域政府のプロモーションにより、欧州の人々は肉の摂取量を減らしています。
・タイプ別急成長セグメント-テンペ：テンペは、優れた肉代替特性、製造の容易さ、料理の多様性により、欧州やアジア太平洋などの地域で需要が増加しています。
・地域別急成長セグメント-アジア太平洋：肉代用食品の消費は、適切な植物性タンパク質源を求める中国、インド、オーストラリアなどの主要国で牽引力を増しています。

主な市場動向
TVPはタイプ別で最大のセグメントです。

・TVPは、世界で最も消費されている肉代用食品です。TVPの販売額は、2016年から2021年にかけて34.44%増加しました。通常、大豆、小麦、エンドウ豆から得られるTVPは、機能的で栄養価の高い肉代用食品として、食品メーカーの間で人気を博しています。主要なTVPメーカーには、ADM、Cargill、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLCなどがあります。主要プレイヤーは、Beyond Meat、Impossible Foods、Eat Just、Quornなどの肉代用食品メーカーと提携し、市場浸透を図っています。
・2020年、肉代用食品の消費量は2019年と比較して11.96%増加しました。パンデミックの経済的な悪影響にもかかわらず、肉代用食品の消費は時間の経過とともに増加しました。COVID-19の発生後、消費者がより健康的な選択肢を探したため、肉代用食品の生産者は記録的な売上高を報告しました。発生初期には、消費者は保存期間が長い食品、例えばビーガン用疑似肉、豆腐缶、ミートフリーランチョンなどの缶詰を買いだめしていました。家畜由来の肉は賞味期限が限られていますが、大豆由来の肉代用食品は1年間鮮度を保つことができるため、嗜好性が高まっています。
・テンペは、予測期間（2022～2028年）のCAGRが11.81%と予測され、世界で最も消費量の多い肉代用食品となる可能性が高いです。肉代用食品の世界市場は、消費者の需要を満たすために大手企業が協力しており、急速に成長すると予想されます。これらのコラボレーションには、One Planet PizzaとBetter Nature、Greenleaf FoodsとWalmart、Keystone Natural HoldingsとWestsoy（Hain Celestial Group Inc.の一部）などが含まれます。

地域別では欧州が最大のセグメントです。

・2016年から2021年にかけて、世界の肉代用食品市場全体の成長率は金額で38.11%に増加しました。すべての地域の中で、アジア太平洋は2017年から2021年に43.96%と肉代用食品の消費量が大幅に急増しました。この増加は主に、メーカーによる製品イノベーション、消費者の健康的な選択への採用率、人口増加によるものであり、その結果、世界の肉代用食品の売上を牽引しています。
・2020年には、2019年と比較して11.96％、肉代用食品の売上高に急激な増加が見られました。食肉のサプライチェーンにおけるCOVID-19の混乱により、肉代用食品食に対する消費者の数が急増したのです。インターネットの普及に伴い、食肉生産に対する環境問題が世界中に広がっており、その結果、肉代用食品食にシフトする消費者が急増しました。
・欧州は2021年に北米を4.74%上回る35.38%の市場シェアを獲得し、市場を独占しています。がんの高い死亡率（190万人の死亡）のために肉の消費を減らすことを目的としたがん撲滅特別委員会-BECAのような、肉代用食品の政府プロモーションの高まりが、欧州の肉代用食品市場を牽引しています。
・中東は、肉代用食品を消費する地域の中で最も成長率が高く、予測期間中（2022～2028年）に金額ベースで12.35%のCAGRが予測されます。この地域では、外国人居住者の増加に伴い、Vbites、Fazenda Futuro、KBW venturesなどの多くの新しいスタートアップ企業が、肉代用食品に顧客を引き付けています。しかし、地球温暖化に対する認識や継続的な肉の消費による様々な健康への懸念も、肉代用食品の消費増加の理由の一つとなっています。

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