植物ベースの食品の市場規模、2028年に959億2000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション

2024-04-16 09:00

株式会社グローバルインフォメーション(所在地:神奈川県川崎市、代表者:樋口荘祐、証券コード:東証スタンダード 4171)は、市場調査レポート「プラントベースフードの世界市場レポート 2024」(The Business Research Company)の販売を4月15日より開始いたしました。
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植物ベースの食品とは、動物性食品を一切使用せず、100%植物性原料のみで作られた食品、製品、肉類を指します。栄養補給や伝統的な医薬品の原料として利用される植物ベースの食品は、食生活の選択肢の増加傾向を反映しています。

植物ベースの食品の主な種類には、乳製品代替品、肉類代替品、卵代替品、調味料、その他のバリエーションがあります。肉代替食品は、共通の特徴や関係を強調することによって肉を模倣し、大豆、アーモンド、小麦、エンドウ豆、米などのソースに由来し、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなどの様々なチャネルを通じて流通しています。

植物ベースの食品の市場規模は近年急成長しています。2023年の503億2000万米ドルからCAGR13.3%で成長し、2024年には569億9000万米ドルに達する見込みです。過去の期間に見られた増加は、健康に対する意識の高まり、環境への配慮、動物福祉に関連する倫理的関心、製品提供の革新、およびこれらの製品が主流の小売店で広く利用できるようになったことに起因しています。

植物ベースの食品の市場規模は、今後数年間で急成長が見込まれます。2028年にはCAGR13.9%で959億2000万米ドルに達する見込みです。今後予測される増加は、進行中の健康とウェルネスのトレンド、気候変動に対する意識の高まり、ビーガンおよびフレキシタリアンコミュニティの成長、食品企業による投資と拡張の増加、ならびに政府のイニシアティブと規制によるものです。今後の注目すべき動向には、植物由来の卵や乳製品の代替品の導入、栄養価の高い植物由来のスナックへの重点の高まり、小売と電子商取引の両方における市場の存在感の拡大、植物由来の料理の世界的な普及、持続可能なパッケージング・ソリューションの採用などが含まれます。

植物ベースの食品市場の急増が予想される背景には、植物ベースの食品への嗜好の高まりがあります。100%植物成分のみで構成され、動物性成分を一切含まないこれらの製品は、健康上の利点、倫理的配慮、環境への配慮から人気を博しています。植物ベースの食品への志向の高まりは、市場成長を後押しすると予想されます。例えば、2021年、植物・細胞由来製品を提唱する米国の非営利団体The Good Food Instituteは、植物由来食品の米国小売市場が2020年の69億米ドルから74億米ドルへと7.2%増加すると報告しています。さらに、売上高は前年比6%増となりました。植物ベースの食品への嗜好の高まりが、植物ベースの食品市場の拡大を推進する主要因となっています。




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