粉砂糖市場、2030年に102億米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「粉砂糖の世界市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、用途別、地域別展望と予測、2023～2030年」（KBV Research）の販売を5月2日より開始いたしました。

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粉砂糖市場は、2023～2030年の間CAGR 5.7%で成長し、2030年には102億米ドルに達する見込みです。2022年の市場規模は3853.8キロトンで、2019-2022年の成長率4.9%です。

北米は、ホームベーカリー、職人的ベーカリー、商業的ベーカリーの長い伝統を持つ強力なベーカリー文化を持っています。そのため、北米地域の2022年の市場シェアは34.6％で、2030年までに1,899.3キロトンの粉砂糖が利用されものと思われます。メキシコでは電子商取引が増加しており、新たな流通チャネルによるアクセス性や利便性が高まり、消費者の嗜好や行動の変化に適応する機会を創出することで、市場を再形成しています。

ベーキングミックス、包装済みデザート、すぐに食べられる焼き菓子などのコンビニエンス・フードは、甘味付け、霜付け、装飾のための主要成分として、しばしば粉砂糖を必要とします。コンビニエンス・フードを選択する消費者は、大がかりな調理やパン作りをすることなく焼き菓子を消費できる手軽さと簡単さを高く評価しています。

さらに、南アフリカ政府による2019年の固定価格の数値によると、2023年2月の食品・飲料業界の総所得は、2022年2月と比較して14,9％上昇し、。バーの売上高（35,5％）と食品の売上高（13,8％）ではプラスの年間成長率が記録されました。

一方、砂糖の大量消費は世界的な肥満の蔓延に強く関連しています。砂糖を使った食品や飲料は、カロリーが高く、栄養価はほとんどありません。砂糖によるカロリーの過剰摂取は、体重増加や肥満の原因となり、2型糖尿病、心臓病、特定のがんなど、さまざまな慢性的健康状態の危険因子となります。健康上の懸念が市場の成長を妨げています。

製品別分析

製品別に、市場は、従来型とオーガニックに二分されます。オーガニックセグメントは2022年の市場で235%の収益シェアを獲得し、数量ベースでは、2022年に498.7キロトンを記録するものと思われます。健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりにより、より健康的で自然な代替品として認識される有機食品への需要が高まっています。

用途別分析

用途別に、市場は、ベーカリー、乳製品、菓子、その他に分類されます。ベーカリー部門は2022年の市場収益シェア35.6%を記録し、進化する消費者の嗜好に対応するための革新的なベーカリーが導入されています。

地域別分析

地域別に、市場は、北米、欧州、アジア太平洋地域、LAMEA（ラテンアメリカ、中東・アフリカ）に分類されます。2022年には、アジア太平洋地域の売上高シェアは28.4%に達しました。アジア太平洋地域の多くの国々は、甘いお菓子やデザートの消費を伴う豊かな料理の伝統や文化的なお祝いがあります。



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