空豆の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「空豆の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を8月24日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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空豆の世界市場は2030年までに46億米ドルに達する見込み

2023年に41億米ドルと推定される空豆の世界市場は、2030年には46億米ドルに達し、分析期間2023-2030年のCAGRは1.6%で成長すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである全空豆は、CAGR 1.5%を記録し、分析期間終了時には33億米ドルに達すると予測されます。粉末空豆分野の成長率は、分析期間中CAGR 2.0％と推定されます。

米国市場は11億米ドル、中国はCAGR 2.9％で成長予測

米国の空豆市場は2023年に11億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに8億4,230万米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは2.9%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ0.8％と1.5％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.0%で成長すると予測されています。

世界の空豆市場動向と促進要因まとめ

そら豆として知られる空豆は、豊かな風味と栄養価の高さから古来より人類の主食として愛されてきました。地中海と南西アジアを原産地とするこの豆は、エジプトのフルメダームからイタリアの空豆ピューレまで、世界のさまざまな料理の主要食材となっています。栄養面では、高タンパクで食物繊維が豊富なため、ベジタリアンや健康志向の方に最適です。また、B1、B6、Cなどのビタミン、マグネシウム、鉄、カリウムなどのミネラル、その他の有益な植物栄養素も豊富です。サラダやスープからシチューやディップまで、幅広い料理に使え、生でも乾燥でも缶詰でも食べられます。

空豆の栽培は、土壌に窒素を固定する能力があるため、農業の持続可能性において重要な役割を果たしています。この自然のプロセスは、化学肥料の必要性を減らし、より健康的な環境を促進します。また、被覆作物として土壌の質を向上させ、農閑期の浸食を軽減します。空豆の多様な気候への適応性は、世界の多くの地域にとって優れた作物であり、特に生育条件が最適でない地域の食糧安全保障に貢献しています。さらに、世界の料理が日常的な食生活に溶け込むにつれ、空豆のような多様な食材の需要が増加しており、タンパク質源として豆類を重視する植物ベースの食生活への動向がさらに強まっています。

空豆市場の成長は、収量、害虫抵抗性、豆の品質を改善した農業革新など、いくつかの要因によって牽引されています。遺伝子研究の技術的進歩により、病気や悪天候に強い新品種が開発され、収穫量の信頼性が高まっています。消費者行動も市場に大きな影響を与えています。健康志向の消費者の間で植物性タンパク質に対する需要が高まっており、これが空豆の人気を支えています。さらに、肉に代わる高タンパク質の豆類を求めるビーガンやベジタリアンの人口が世界的に拡大していることも、引き続き需要を後押ししています。持続可能な有機農法への関心が、空豆の栽培と消費をさらに押し上げています。さらに、欧米では空豆を伝統的な食材とするエスニック料理が増加しており、市場での存在感を高めています。これらの要因が相まって、空豆市場の継続的な拡大と多様化が保証され、栄養ニーズと環境目標の両方を満たすことができます。

調査対象企業の例（全52件）
・AGT Foods Africa（Pty）Ltd
・ALBERTA Pulse Growers
・Anderson's Seed & Garden
・Archer Daniels Midland Company（ADM）
・AVIIP Group Pty Ltd
・Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.
・Bunge Ltd.
・Goya Foods, Inc.
・GrainCorp Limited
・Prairie Fava
・Roland Beans GmbH
・Roquette Freres
・Sun Impex International Foods LLC
・Unigrain Pty Ltd
・Vestkorn Milling AS;

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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