りんごの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「りんごの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月23日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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りんごの世界市場は2030年までに938億米ドルに達する見込み

2023年に825億米ドルと推定されるりんごの世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 1.9%で成長し、2030年には938億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである赤色りんごは、CAGR 2.2%を記録し、分析期間終了時には548億米ドルに達すると予測されます。グラニースミス＆ゴールデンりんごセグメントの成長率は、分析期間でCAGR 1.4％と推定されます。

米国市場は225億米ドルと推定される一方、中国はCAGR 4.0％で成長予測

米国のりんご市場は2023年に225億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに182億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは4.0%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ0.4%と1.3%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 0.8%で成長すると予測されています。

世界のりんご市場- 主要動向と促進要因のまとめ

りんごはなぜ世界で最も人気があり栽培されている果物なのか？

りんごは、世界で最も広く栽培され、消費されている果物の一つですが、多様な文化の食生活において、これほど愛され、万能な主食となっているのはなぜでしょうか？リンゴ栽培の歴史は数千年に及び、その起源は中央アジアの山岳地帯に遡り、その後、貿易や植民地化によって欧州や北米に広まりました。今日、りんごのリンゴは90カ国以上で栽培され、世界の生産量は年間8,600万トンを超え、農業経済の重要な担い手となっています。りんごの人気は、その風味、栄養価、適応性のユニークな組み合わせと、保存期間の長さ、輸送のしやすさにあります。りんごリンゴは、生、乾燥、ジュース、サイダー、ジャム、ソースへの加工など、様々な形で楽しまれており、生鮮果物市場と加工食品市場の両方の要となっています。甘いものから酸っぱいものまで、色も食感もさまざまなリンゴの品種の多様性も、その普遍的な魅力につながっています。フジ、ガラ、グラニースミス、ハニークリスプといった品種は、それぞれ独特の味わいと料理用途で珍重されています。さらに、りんごはその味だけでなく、食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富で、健康に良いという点でも評価されています。りんごは、その多用途性、幅広い消費者へのアピール力と相まって、健全な栄養の象徴であり、世界のフルーツ消費の要となっています。

リンゴ業界を形成する主な動向とイノベーションとは？

リンゴ業界は、農業慣行の進歩、持続可能性への懸念、嗜好の進化によって、技術革新の波と消費者の嗜好の変化を目の当たりにしています。最も注目すべき動向のひとつは、伝統的な育種と近代的な遺伝技術の両方による新しいリンゴ品種の開発です。これらの技術革新は、甘さ、シャキシャキ感、耐病性、貯蔵寿命などの望ましい形質を強化することを目的としています。例えば、ワシントン州で開発された新品種コスミック・クリスプは、甘みと酸味の絶妙なバランスと、1年間保存しても鮮度を保つ能力で人気を博しています。もうひとつの重要な動向は、自然で持続可能な方法で栽培された農産物を求める消費者のシフトを反映し、オーガニックへの需要が高まっていることです。このシフトは、合成化学薬品を使わずに病害虫を管理するという課題にもかかわらず、多くの生産者に有機農法への移行を促しています。持続可能性は、ドローン、IoTセンサー、自動化された機械などの精密農業技術の採用を通じて、業界にさらなる影響を及ぼしています。これらの技術は、水の使用量を最適化し、作物の健康状態を監視し、果樹園の二酸化炭素排出量を削減するのに役立ちます。さらに、管理された大気圧貯蔵や先進パッケージング・ソリューションを含むポストハーベスト技術の革新は、りんごの賞味期限を延ばし、サプライチェーン全体を通じて廃棄物を最小限に抑えています。eコマースやファーム・トゥ・テーブル（農家から食卓へ）の人気によって拍車がかかった、消費者への直接販売モデルの台頭も、りんごの販売方法を変えつつあります。

技術の進歩はリンゴの生産と品質をどのように向上させているか？

技術の進歩は、リンゴ生産の品質と効率の両方において重要な役割を果たしており、生産者は気候変動、害虫管理、労働力不足などの課題に対処しながら、世界の需要の増加に対応することが可能になっています。最もインパクトのある開発のひとつは、果樹園の管理を最適化するためにデータ駆動ツールを活用する精密農業技術の利用です。マルチスペクトルカメラを搭載したドローンは、果樹園のマッピング、樹木の健康状態のモニタリング、ストレス要因の特定に使用されており、生産者は灌漑、施肥、害虫駆除について十分な情報に基づいた決定を下すことができます。同様に、地上に設置されたセンサーとGPSガイド付きトラクターは、散布や剪定などの日常作業を自動化し、手作業の必要性を減らすとともに、投入資材の散布精度を向上させ、環境への影響を最小限に抑えています。ロボット収穫システムのイントロダクションも、ピッキング・プロセスを自動化することで労働力不足に対処する、画期的なものです。AIとマシンビジョンを搭載したこれらのロボットは、熟したものと未熟なものを区別し、果実を木から優しく摘み取り、損傷を与えることなくビンに入れることができるため、高品質の農産物を確保することができます。さらに、育種プログラムでは、先進的な遺伝子マッピング技術を活用し、生産者の大きな関心事である火傷病やリンゴかさぶたのような病気に強いリンゴ品種を開発しています。ポストハーベスト技術も大幅に改善されており、保存期間を延長するエチレン防止剤や、腐敗を防ぐために最適な湿度レベルを維持する新しい包装資材などの技術革新が見られます。

世界のリンゴ市場拡大の要因は？

世界のリンゴ市場の成長は、主に消費者の嗜好の変化、農業の技術進歩、国際貿易の拡大に影響されるいくつかの要因によって推進されています。主な成長要因のひとつは、消費者の健康志向が高まり、栄養価の高い食品を求めるようになったことで、新鮮で健康的な農産物に対する世界の需要が高まっていることです。りんごは、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質を自然に豊富に含んでいるため、この動向から恩恵を受ける立場にあり、健康とウェルネスを優先する食生活の主食となっています。もう一つの重要な要因は、ハニークリスプやピンクレディなど、優れた味と食感により高値で取引される高級リンゴ品種の需要が急増していることです。この変化によって、生産者は新しい果樹園に投資したり、古い果樹園にこれらの高価値品種を植え替えたりするようになり、生産量と収益性が向上しています。精密農業、自動収穫、ポストハーベスト管理の進歩が収量を高め、生産コストを削減しているため、技術革新も市場成長に大きく寄与しています。有機農法や持続可能な農法の人気の高まりも主な促進要因であり、特に消費者が有機認証や環境に優しい農法にプレミアムを支払うことを厭わない新興国市場では、その傾向が顕著です。さらに、世界の貿易ネットワークの拡大とコールドチェーン物流の改善により、リンゴ輸出業者にとって新たな市場が開拓されつつあります。特にアジアでは、所得の増加と食生活の変化によって、高品質の輸入果物に対する需要が高まっています。これは、有利な貿易政策と主要市場の関税撤廃に支えられており、米国、中国、欧州連合などの主要生産国が世界的に輸出しやすくなっています。これらの要因が相まって、リンゴ産業は成長軌道を形成し、世界の農業市場における弾力的でダイナミックなセグメントとして位置づけられています。

調査対象企業の例（全42件）
・Allan Brothers, Inc.
・Auvil Fruit Co., Inc.
・Borton Fruits
・Douglas Fruit
・Evans Fruit Co
・FirstFruits
・Fruit Hill Orchard
・Gebbers Farms
・Gilbert Orchards
・Jewel Apple

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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