フローズン・ヨーグルトの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「フローズン・ヨーグルトの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を11月18日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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フローズン・ヨーグルトの世界市場は2030年までに109億米ドルに達する見込み

2023年に76億米ドルと推定されるフローズン・ヨーグルトの世界市場は、分析期間2023年から2030年にかけてCAGR 5.3％で成長し、2030年には109億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるチョコレート風味ヨーグルトは、CAGR 5.7％を記録し、分析期間終了時には48億米ドルに達すると予測されます。ストロベリーフレーバーヨーグルトセグメントの成長率は、分析期間でCAGR 6.2％と推定されます。

米国市場は20億米ドルと推定、中国はCAGR 8.4％で成長予測

米国のフローズン・ヨーグルト市場は2023年に20億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2023～2030年の分析期間においてCAGR 8.4%で推移し、2030年には25億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.0%と4.2%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.8%で成長すると予測されています。

世界のフローズン・ヨーグルト市場- 主要動向と促進要因まとめ

フローズンヨーグルトはデザート業界をどのように変革しているか？

フローズンヨーグルトは、従来のアイスクリームに代わるヘルシーな代替品を提供しながらも、消費者が好むクリーミーで贅沢な体験を提供することで、デザート業界に革命をもたらしました。1980年代にアイスクリームの健康志向の代替品として誕生したフローズンヨーグルトは、以来、幅広い消費者にアピールする、多用途でトレンディな風味豊かなスイーツへと進化しました。低脂肪、低カロリー、プロバイオティクスの効果が期待できるフローズンヨーグルトは、軽くて満足感のあるデザートを求める人々にとって魅力的な選択肢となっています。フレーバーやトッピングをカスタマイズできるフローズンヨーグルトは、自分好みにカスタマイズした、罪悪感のない嗜好品を楽しみたい人に人気となっています。

フローズンヨーグルトの多様性は、単に低カロリーのデザートにとどまらないです。機能性食品として販売されることも多く、種類によっては消化器系の健康をサポートする生きた培養物やプロバイオティクスが含まれているものもあります。このような健康効果への注目は、その優れた味と食感と相まって、健康志向の消費者にフローズンヨーグルトの魅力を広げています。さらに、セルフサービスを提供するフローズンヨーグルトショップが盛んになり、顧客は自分の好みに合わせてデザートを楽しむことができるようになった。パーソナライゼーション、より健康的な素材、さまざまなフレーバーやトッピングの組み合わせにより、フローズンヨーグルトは他のフローズンスイーツとは一線を画し、デザート市場のダイナミックで急成長している分野となっています。

フローズンヨーグルトをヘルシーなデザートとして際立たせる栄養上の利点とは？

フローズンヨーグルトがよりヘルシーなデザートとして際立つ主な理由のひとつは、一般的に低脂肪、低カロリー、プロバイオティクスの添加など、その栄養プロファイルにあります。一方、フローズンヨーグルトはヨーグルトを使用し、クリームをほとんど含まないことが多いため、脂肪分を大幅に減らすことができます。そのため、風味やクリーミーさを損なわず、軽いデザートを求める人に好まれます。フローズンヨーグルトの多くは、従来のアイスクリームよりも低糖質であるため、健康志向の消費者や糖分摂取を管理している消費者にとって魅力的です。

脂肪分やカロリーが低いだけでなく、フローズンヨーグルトの種類によっては、生菌培養物やプロバイオティクスが含まれているため、その他の健康特典もあります。通常のヨーグルトにも含まれるこれらの生菌は、消化器官内のバクテリアの健康的なバランスを促進することで、消化を助け、腸の健康をサポートすることができます。すべてのフローズン・ヨーグルトが凍結工程でこれらの生菌を保持するわけではないが、多くの製品は、これらの健康を促進する細菌を保持するよう特別に配合されており、味だけでない機能性食品を求める消費者にさらなる魅力を与えています。フローズン・ヨーグルトは、嗜好性と健康上の利点のバランスが取れているため、デザートの世界でユニークな商品として位置付けられており、特に健康上の目標に沿ったご馳走を求める消費者にとっては好評です。

消費者のカスタマイズ需要はフローズン・ヨーグルト市場をどのように形成しているか？

カスタマイズに対する消費者の需要は、特にセルフサービスの店やパーラーにおけるフローズンヨーグルトの成長と人気の原動力の一つです。顧客がフレーバーやトッピングの独自の組み合わせを作れるフローズンヨーグルトバーの台頭は、人々がフローズンデザートに接する方法に革命をもたらしました。このパーソナライズできる能力は、個人の味の嗜好に訴えるだけでなく、低糖質や無脂肪の種類を選んだり、新鮮なフルーツやナッツなどのヘルシーなトッピングを組み合わせたりと、顧客のダイエット目標に沿った選択を可能にします。より贅沢な体験を求める人には、キャンディー、チョコレート、シロップなどのトッピングが無限の組み合わせを提供し、フローズンヨーグルトの楽しさとインタラクティブな側面を高めています。

セルフサービス・モデルもまた、家族連れや子どもたち、大人数のグループでのフローズンヨーグルトの人気に貢献しており、すべての人の好みに合ったものを提供しています。多くのフローズンヨーグルトショップは、定番のバニラやチョコレートから、抹茶、ココナッツ、塩キャラメルといった斬新で季節感のあるフレーバーまで、幅広いフレーバーの選択肢を提供しています。こうしたフレーバーやトッピングの選択の柔軟性により、フローズンヨーグルトはフローズンデザート市場において独自のニッチを築き、従来のアイスクリームショップや他のクイックサービス・デザート・オプションとの差別化を図っています。パーソナライゼーションと体験感覚の両方を提供する商品を求める消費者が増えている中、フローズンヨーグルトショップはインタラクティブでカスタマイズ可能なデザートオプションを提供することで成功を収めています。

何がフローズンヨーグルト市場の成長を牽引しているのか？

フローズン・ヨーグルト市場の成長は、より健康的なデザート・オプションに対する需要の増加、セルフサービスのフローズン・ヨーグルト・ショップの台頭、便利でカスタマイズ可能なスイーツに対する消費者の嗜好の進化など、いくつかの重要な要因によって牽引されています。健康志向の消費者は、低脂肪、低カロリー、プロバイオティクスなどの潜在的な健康効果に惹かれて、従来のアイスクリームよりもフローズンヨーグルトを選ぶようになってきています。体に良い食品への消費者の嗜好のこのシフトは、フローズンヨーグルトを、自分の選択に罪悪感を感じることなく贅沢をしたい人々にとって、お勧めのデザートとして位置づけています。

成長のもう一つの重要な原動力は、セルフサービスのフローズンヨーグルトショップの普及です。このショップは、顧客が自分でカスタマイズしたデザートを作れる、魅力的でインタラクティブな体験を提供しています。このモデルの成功により、フローズンヨーグルト店は米国内外で急速に拡大しています。さらに、フローズンヨーグルトが食料品店やその他の小売店で入手しやすくなったため、消費者は自宅で好みの味と健康的なオプションを楽しめるようになり、市場拡大をさらに後押ししています。健康志向のアプローチ、利便性、個別化能力の組み合わせが、フローズンヨーグルトの需要増に大きく貢献しています。

さらに、フローズンヨーグルトのスナックとデザートの両方の選択肢としての多用途性は、従来のデザート市場を超えてその魅力を広げるのに役立っています。フローズンヨーグルトを携帯用のカップから持ち帰り用の大きな桶まで様々な形態で提供するブランドが増えたことで、フローズンヨーグルトは幅広い食事シーンに合ういつでも食べられるおやつとなった。こうした動向はフローズンヨーグルト市場の繁栄を支え、フローズンデザートカテゴリーで最も急成長しているセグメントのひとつとなっています。

フローズンヨーグルト業界を形成する今後の動向は？

フローズンヨーグルト業界の将来は、植物由来の選択肢に対する需要の高まり、プレミアムで職人的な製品の台頭、持続可能性と環境に優しい慣行への注目の高まりなど、いくつかの新たな動向によって形作られています。より多くの消費者が植物性食生活を受け入れるにつれ、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オートミールミルク、その他の植物性原料から作られた乳製品不使用のフローズンヨーグルトの需要が高まっています。こうした乳製品不使用の選択肢は、菜食主義者、乳糖不耐症の人、フローズンヨーグルトのクリーミーな食感と風味を楽しみながら乳製品の消費量を減らしたい人に対応しています。植物ベースのフローズンヨーグルトの拡大は、植物ベースの食事を求める世界の動向に後押しされ、今後も続くと思われます。

業界を形成するもう一つの主要動向は、高品質の原材料、革新的なフレーバー、ユニークな製造方法に焦点を当てた、プレミアムで職人的なフローズンヨーグルトの台頭です。プレミアムフローズンヨーグルトブランドは、オーガニック素材、地元産フルーツ、エキゾチックなフレーバーを使用することで差別化を図り、より洗練されたデザート体験を生み出しています。このようなプレミアム化への動きは、消費者が優れた味を提供したり、持続可能性や品質に関する価値観に合致した製品により高い対価を支払うことを厭わないという、食品業界における広範な動向を反映しています。

持続可能性もフローズンヨーグルト業界では重要な要素となってきており、消費者は環境への責任を示すブランドをますます求めるようになっています。環境に優しいパッケージの使用から、持続可能な農場からの原材料の調達まで、フローズンヨーグルト企業は二酸化炭素排出量を削減し、より環境に優しい慣行を採用する必要に迫られています。業界が進化を続ける中、植物由来の原料、プレミアム品質、持続可能性を採用する企業が、フローズンヨーグルトの未来を形成し、健康志向で環境意識の高い新世代の消費者にアピールする道を切り開くと思われます。

調査対象企業の例（全38件）
・16 Handles
・BRIX Holdings, LLC.
・Frosty Boy Australia
・FroyoWorld LLC
・Fuzzy Peach Frozen Yogurt
・General Mills, Inc.
・Kemps LLC
・Sweet CeCe's, LLC
・sweetFrog Premium Frozen Yogurt
・TCBY（The Country's Best Yogurt）
・Yobe Acquisition, LLC
・Yogurtland Franchising, Inc.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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