株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ブラウンシュガーの世界市場規模、シェア、動向分析：製品タイプ別、用途別、形態別、流通チャネル別、地域別、展望と予測、2024年-2031年」（KBV Research）の販売を12月16日より開始いたしました。
【 当レポートの詳細目次 】
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ブラウンシュガーの市場規模は、2024年からCAGR12.9%で成長し、2031年までに536億米ドルに達すると予測されています。量的には、2023年に5472.24キロトンに達し、2020～2023年の間CAGR10.7%の成長を記録しました。
2023年には、アジア太平洋地域がこの市場で36%の収益シェアを占めました。この地域が市場を独占している要因としては、人口の多さ、多様な食文化、伝統的および現代的なさまざまなレシピでこの砂糖が広く使用されていることなどが挙げられます。中国、インド、インドネシアなどの国々では、日常的な料理や人気の高い郷土料理やデザートにこの砂糖が使用されているため、消費量が多く、同地域では2023年に2800.04キロトンの数量を獲得しました。
精製糖の健康への悪影響に対する認識が高まるにつれ、消費者は天然の代替品を求めるようになり、ブラウンシュガーの需要が増加しました。この砂糖は、加工が最小限で、少量のビタミンやミネラルを含む糖蜜が残っているため、より健康的な選択肢であると認識されています。この認識とより自然なイメージは、食品および飲料部門における有機製品や未精製製品に対する消費者の好みが強まっていることと一致しています。結論として、精製糖に代わる自然でより健康的な選択肢を求める消費者の需要の高まりが市場の成長を牽引しています。
さらに、特に新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック中に、ホームベーキングのトレンドが拡大したことも、この砂糖の需要に大きな影響を与えています。消費者が自家製ペストリー、ケーキ、クッキー、その他の甘い製品を試す機会が増えるにつれ、この砂糖は風味としっとりした食感で人気が高まっています。焼き菓子に深みとコクを加え、精製糖よりも好まれる選択肢となっています。そのため、ホームベーキングやホームクッキングの人気が高まり、市場の成長を後押ししています。
一方、生産コストの高さがこの砂糖の市場拡大を妨げる主な障害のひとつとなっています。高度に自動化され効率的なプロセスで生産される精製糖とは異なり、ブラウンシュガーの生産には糖蜜を残すための追加の工程とより多くの人手が必要となり、コスト高につながります。この生産コストの高さは、しばしば消費者に転嫁されるため、価格に敏感な市場ではこの砂糖は魅力が薄れます。生産コストの高さと原材料の入手可能性の低さが市場の成長を妨げています。
製品タイプ別見通し
製品タイプ別では、ブラウンシュガー市場はライトブラウンとダークブラウンに分けられます。ダークブラウンセグメントは、2023年にはこの市場で37%の収益シェアを占めると予測されています。黒砂糖は、より濃い色と豊富な糖蜜含有量が特徴であり、よりしっかりとした風味を醸し出します。このタイプの砂糖は、糖蜜の風味をより強く必要とするレシピ、例えばジンジャーブレッド、バーベキューソース、特定の種類のクッキーやケーキなどに特に人気があります。
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【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社200社以上が発行する調査資料約24万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
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ブラウンシュガーの市場規模は、2024年からCAGR12.9%で成長し、2031年までに536億米ドルに達すると予測されています。量的には、2023年に5472.24キロトンに達し、2020～2023年の間CAGR10.7%の成長を記録しました。
2023年には、アジア太平洋地域がこの市場で36%の収益シェアを占めました。この地域が市場を独占している要因としては、人口の多さ、多様な食文化、伝統的および現代的なさまざまなレシピでこの砂糖が広く使用されていることなどが挙げられます。中国、インド、インドネシアなどの国々では、日常的な料理や人気の高い郷土料理やデザートにこの砂糖が使用されているため、消費量が多く、同地域では2023年に2800.04キロトンの数量を獲得しました。
精製糖の健康への悪影響に対する認識が高まるにつれ、消費者は天然の代替品を求めるようになり、ブラウンシュガーの需要が増加しました。この砂糖は、加工が最小限で、少量のビタミンやミネラルを含む糖蜜が残っているため、より健康的な選択肢であると認識されています。この認識とより自然なイメージは、食品および飲料部門における有機製品や未精製製品に対する消費者の好みが強まっていることと一致しています。結論として、精製糖に代わる自然でより健康的な選択肢を求める消費者の需要の高まりが市場の成長を牽引しています。
さらに、特に新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック中に、ホームベーキングのトレンドが拡大したことも、この砂糖の需要に大きな影響を与えています。消費者が自家製ペストリー、ケーキ、クッキー、その他の甘い製品を試す機会が増えるにつれ、この砂糖は風味としっとりした食感で人気が高まっています。焼き菓子に深みとコクを加え、精製糖よりも好まれる選択肢となっています。そのため、ホームベーキングやホームクッキングの人気が高まり、市場の成長を後押ししています。
一方、生産コストの高さがこの砂糖の市場拡大を妨げる主な障害のひとつとなっています。高度に自動化され効率的なプロセスで生産される精製糖とは異なり、ブラウンシュガーの生産には糖蜜を残すための追加の工程とより多くの人手が必要となり、コスト高につながります。この生産コストの高さは、しばしば消費者に転嫁されるため、価格に敏感な市場ではこの砂糖は魅力が薄れます。生産コストの高さと原材料の入手可能性の低さが市場の成長を妨げています。
製品タイプ別見通し
製品タイプ別では、ブラウンシュガー市場はライトブラウンとダークブラウンに分けられます。ダークブラウンセグメントは、2023年にはこの市場で37%の収益シェアを占めると予測されています。黒砂糖は、より濃い色と豊富な糖蜜含有量が特徴であり、よりしっかりとした風味を醸し出します。このタイプの砂糖は、糖蜜の風味をより強く必要とするレシピ、例えばジンジャーブレッド、バーベキューソース、特定の種類のクッキーやケーキなどに特に人気があります。
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1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社200社以上が発行する調査資料約24万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
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