代替甘味料の市場規模、2030年までCAGR6.3%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「代替甘味料市場の2030年までの予測： 製品タイプ、形態、由来、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を12月26日より開始いたしました。

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代替甘味料の市場規模は、2030年まで間、CAGR6.3%で成長するものと予測されています。代替甘味料は、食品や飲料に甘味を与えるために砂糖の代わりに使用される物質で、カロリーが大幅に少ない、あるいはゼロで、アスパルテーム、スクラロース、サッカリンなどの合成生産される人工甘味料や、ステビアや羅漢果抽出物などの天然由来のものがあります。また、キシリトールやエリスリトールなどの糖アルコールも代替甘味料の一種です。これらの甘味料は、カロリーや糖分の摂取量を減らすために、ダイエット製品や砂糖不使用製品に一般的に使用されています。

米国食品医薬品局（FDA）によると、高強度甘味料は砂糖よりも何倍も甘いため、砂糖の代替品として通常使用されています。これらの甘味料は、食品に添加された際にカロリーゼロに最も貢献します。

推進要因：健康リスクに関する認識の高まり

砂糖を大量に摂取することによる健康への悪影響に対する認識の高まりが、代替甘味料市場の成長を促進しています。肥満、糖尿病、心血管障害などの問題との関連性から、消費者は低カロリーまたは無糖の代替品をますます求めるようになっています。特に、アガベネクター、ステビア、羅漢果などの天然または植物由来の代替品が求められており、これが市場の成長を後押ししています。

抑制要因：潜在的な副作用

アスパルテームやスクラロースなどの人工甘味料が体重増加、代謝症候群、腸内微生物叢の変化などの健康問題と関連しているという主張に対して、消費者は懐疑的になりつつあります。研究によると、人工甘味料は空腹感や甘いものを食べたいという欲求を増進させる可能性があり、減量やカロリー削減の効果を打ち消す可能性があると報告しています。世界保健機関（WHO）がアスパルテームを「発がん性の可能性がある」と分類したことで、消費者の懸念が高まり、規制当局の監視が強化された結果、市場の成長が妨げられています。

市場機会：カロリーゼロまたは低カロリーの食品および飲料に対する需要の高まり

企業は、健康志向の顧客を引き付けるために、独創的な風味やパッケージ技術を駆使した新商品を投入しています。 天然成分やクリーンラベル製品に重点を置く傾向は、食品ラベルの明確性を求める声の高まりと一致しています。 さらに、高カロリーな食事の弊害を意識する消費者が増えているため、代替甘味料を使用した商品への需要が高まり、市場の成長を促しています。

脅威：消費者の認識と嗜好

人工甘味料が肥満や代謝疾患などの健康に悪影響を及ぼす可能性があるという懸念から、消費者は人工甘味料に対してより懐疑的になっています。この不信感は、規制当局がそれらの物質の安全性を認めていても、それらを含む商品の需要の低下につながる可能性があります。ステビアや羅漢果などの天然甘味料は、より良い選択肢であると考えられているため、ますます人気が高まっています。消費者の嗜好の変化により、人工甘味料を使用した商品の購入を控える顧客も出てくるものと思われます。


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