植物性ミルクの市場規模、2028年に324億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「植物性ミルクの世界市場レポート 2024年」（The Business Research Company）の販売を1月9日より開始いたしました。

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植物性ミルクは、ナッツ、種子、穀物、豆類などの植物由来の原料から作られた乳製品ではない飲料です。植物原料を水と混ぜ合わせ、濾過して製造され、見た目や舌触りが牛乳に非常に近い液体となります。栄養価を高めるため、植物性ミルクにはカルシウムやビタミンDなどのビタミンやミネラルが添加されることが多く、乳糖不耐症の人、ビーガン食の人、植物性食品を好む人にとって、乳製品ミルクの代替品として人気があります。

主な植物性ミルクには、ココナッツミルク、大豆ミルク、アーモンドミルク、米ミルク、オートミルクなどがあります。ココナッツミルクは、すりおろしたココナッツ果肉に水を加えて作ります。無糖や加糖のものなど、多くの種類があり、ボトル、パウチ、カートンなど、さまざまなパッケージ形態で販売されています。これらの植物性ミルク製品は、食品・飲料業界、家庭、ホテル、レストランなど、多様な用途で利用されており、一般店や専門店で購入できます。

植物性ミルクの市場規模は近年急速に成長しています。2023年の166億7000万米ドルからCAGR14.0%で成長し、2024年には189億9000万米ドルに達すると予測されています。この期間における成長は、植物由来の食事に対する消費者需要の高まり、業界関係者間の協力、健康とウェルネスへのより一層の重視、二酸化炭素排出量の削減への注力、生産時の環境への影響を最小限に抑える努力など、いくつかの要因に起因しています。

植物性ミルク市場は今後数年間で急速な成長が見込まれています。2028年にはCAGR14.3%で324億米ドルに達すると予測されています。予測される成長は、都市化の進展、ビーガン人口の増加、有機食品および飲料の需要増、ラクトースフリーミルクの需要の高まり、乳製品代替品への関心の高まり、植物性ミルクに対する認知度の向上など、複数の要因に起因しています。今後の主な傾向としては、革新的な製品の導入、植物性ミルクの新種、より幅広い風味とテクスチャ、戦略的なマーケティング活動、テクノロジーの進歩などが挙げられます。

今後数年間は、ビーガン人口の増加が植物性ミルク市場の成長を牽引すると予想されます。ビーガン人口は、肉、乳製品、卵、蜂蜜などの動物性食品を一切摂取しないビーガン・ライフスタイルを実践する人々で構成されています。ビーガン人口の増加は、動物福祉への意識の高まり、環境持続可能性、ビーガン・ダイエットによる健康効果など、いくつかの主要な要因に影響を受けています。倫理的、環境的、あるいは健康上の理由から、ビーガンの間で、乳製品ミルクの代替品として植物性ミルクが人気を集めています。例えば、2024年1月に米国の個人向け金融比較サイトFinder.com LLCが実施した調査によると、2024年の年初時点で英国には250万人のビーガンがおり、2023年の110万人から増加していることが明らかになりました。このように、ビーガン人口の増加が植物性ミルク市場の拡大を後押ししています。



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