追手門学院大学（学長：真銅正宏、大阪府茨木市）経営学部経営・マーケティング専攻の朴修賢教授のゼミ生らが、タケダハム株式会社（大阪市浪速区、代表取締役社長：竹田昌弘）の新たな名物商品の開発に携わった。このたび販売されるのは、茨木市の特産「赤紫蘇」を使った2商品と、羽曳野市の特産品「ワイン」とコラボレーションした1商品の、全3商品。1月16日（木）には、近隣の阪南大学（大阪府松原市、学長：平山弘）や、企業、羽曳野市とも連携し、商業施設「セブンパーク天美」（大阪府松原市）で「あなたはまだ知らない大阪の美食 ― New taste of 羽曳野 ―」と題したプロモーションイベントを開催する。
このたびの取り組みは、マーケティング論を専門にする朴修賢教授のゼミで学ぶ経営学部の3年生17人が、2024年6月からスタートさせたプロジェクト。朴教授のゼミでは、過去に熊本県の旅館と販路拡大に悩む食品会社を結びつけ、名物になるお土産を開発した実績がある。
これまでの経験とマーケティングの理論を活かし、今回はタケダハムの課題「新商品の開発に向けた新たなアイデアの創出」に取り組んだ。
タケダハムは「メイドイン大阪」にこだわり、昭和29年から「大阪産（もん）」として大阪府羽曳野市でハムの一貫生産を続けてきた。
学生らは企業研究や生産工場の見学、羽曳野市の地域調査を実施。同社が創業以来大切にしている大阪産のDNAを引き継ぎつつ、新たな味わいを作ろうと、羽曳野市のブドウを使ったワインに漬け込んだ「贅沢ハム」と、大学のある茨木市の特産である赤紫蘇を練りこんだソーセージ「追紫蘇（おいしそ）ソーセージ」を考案した。
さらに、企業と大学のコラボパッケージをデザインし、商品を完成させた。
プロモーションに際しては、阪南大学（大阪府松原市、学長：平山弘）とも連携。学生間で協力し、地域の企業や羽曳野市にも呼びかけてPRイベントを企画した。
1月16日（木）には、セブンパーク天美にイベントブースを設け、イベントを開催。羽曳野市に本社を置くチョーヤ梅酒株式会社や飛鳥ワイン株式会社などと共同で地域産品の魅力を紹介する。
これらの商品は2025年4月より開催される大阪・関西万博で設けられるタケダハムの企業ブースでも販売される予定で、新たな「大阪産（もん）」の魅力を世界に発信する。
■「あなたはまだ知らない大阪の美食 ― New taste of 羽曳野 ―」
【日 時】2025年1月16日（木） 11時～18時
【会 場】セブンパーク天美（〒580-0032 大阪府松原市天美東3丁目500）
【内 容】商品販売、羽曳野市のPR、参加企業のPR、FMいずみおおつ公開収録（阪南大学と追手門学院大学の学生が出演し、取り組みを紹介）
【主 催】追手門学院大学、タケダハム株式会社
【共 催】羽曳野市、阪南大学、チョーヤ梅酒株式会社、飛鳥ワイン株式会社、株式会社セブン＆アイ・クリエイトリンク、株式会社エフエム泉大津、永和証券株式会社、ビッキーノ
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追手門学院 広報課
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住所：〒567-0008 大阪府茨木市西安威2-1-15
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メール：koho@otemon.ac.jp
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