工業用澱粉の市場規模、2030年に1974億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「工業用澱粉の市場規模、シェア、動向分析レポート：用途別、供給源別、製品別、地域別、セグメント予測、2025年～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を1月29日より開始いたしました。

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工業用澱粉の市場規模は、2025年からCAGR8.1%で成長し、2030年までに1974億米ドルに達すると予測されています。 医薬品および製紙業界の成長と相まって、簡便食品の消費量が増加していることから、工業用澱粉の需要も拡大すると見込まれています。

包装食品業界は、消費者の食習慣の変化により急速な成長を遂げています。長時間労働、労働人口に占める若年層の割合の増加、大型小売店の増加による包装食品への手軽なアクセスの実現といった要因が、消費者のライフスタイルの変化に寄与しています。この傾向は食品加工業界の成長を後押ししており、市場成長に好影響を与えています。

食品および飲料製品の国際貿易と現地生産を支援する政府主導の取り組みは、さらに業界の成長を後押しするものと期待されています。例えば、サウジアラビア政府は、食料輸入の促進と地元農家の支援を目的として、それぞれ6億9210万米ドル相当の2つのイニシアティブを、COVID-19後の世界で導入しました。欧州委員会は、国内の食品および飲料業界における添加物の強化を目的とした規則（EC）No. 1333/2008を可決しました。

企業各社は、食感と口当たりを向上させるでんぷんの開発に重点的に取り組んでいます。消費者の健康志向、低脂肪、低糖製品への嗜好の高まりにより、企業は付加的な機能性を備えた革新的な製品群の開発を迫られています。例えば、2021年3月には、IngredionがULTRA-TEX 1311という加工馬鈴薯澱粉を発売しました。この澱粉は、より優れた官能特性を備え、油の代替品として使用でき、低脂肪、低カロリー、ケトジェニック、植物由来の食品用途に適しています。

工業用澱粉市場のハイライト

2024年には、様々な加工食品における増粘剤、安定剤、ゲル化剤としてのでんぷんの広範な使用により、食品・飲料セグメントが57.7%の最大シェアを占めました。

トウモロコシセグメントは、その高収率、多用途性、確立されたサプライチェーンにより、2024年には世界工業用澱粉市場で最高シェアを占めました。コーンスターチは食品、医薬品、工業用途に広く利用されており、多くの分野で主要な材料となっています。

天然澱粉および澱粉誘導体・甘味料セグメントは、2024年には世界工業用澱粉市場を独占しました。トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカなどの原料から抽出される天然でんぷんは、天然の増粘・安定化特性により、食品加工、繊維製造、製紙の各分野で広く使用されています。

北米は、食品・飲料、製紙、製薬など、さまざまな産業で澱粉に対する需要が高いことから、2024年には世界市場で48.6%の収益シェアを占めました。




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