冷製スープの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「冷製スープの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を2月25日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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冷製スープの世界市場は2030年までに17億米ドルに達する

2024年に13億米ドルと推定される冷製スープの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 5.0％で成長し、2030年には17億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるチルドスープカップ/タブは、CAGR 4.8%を記録し、分析期間終了時には9億4,150万米ドルに達すると予測されます。チルドスープPETボトル分野の成長率は、分析期間中CAGR 5.5％と推定されます。

米国市場は3億4,190万米ドルと推定、中国はCAGR 7.4％で成長予測

米国の冷製スープ市場は、2024年に3億4,190万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに3億8,030万米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは7.4%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.7%と4.6%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.8%で成長すると予測されています。

世界の冷製スープ市場- 主要動向と促進要因のまとめ

冷製スープが消費者の間で人気となっている理由とは？

冷製スープは近年大きな人気を得ており、健康志向の消費者や食事に利便性を求める消費者のための選択肢として浮上しています。新鮮な野菜やハーブ、天然素材を使って作られることが多いこれらのスープは、特に温暖な気候や夏の間、従来の温かいスープに代わる爽やかで栄養価の高い選択肢を提供しています。便利ですぐに食べられる食品への需要の高まりにより、冷製スープは忙しいライフスタイルを送る人々に人気のある選択肢となっています。缶詰やインスタント食品とは異なり、冷製スープは保存料や人工添加物が少なく、より新鮮で健康的と思われがちです。さらに、毎日の食事に取り入れるのが簡単で、調理や再加熱の必要がなく、昼食や夕食に素早く栄養価の高い選択肢を提供することができます。消費者が健康的な食事と時間を節約できる食品の選択肢を重視するようになるにつれ、冷製スープは、新鮮で加工度の低い食品を求める成長市場のニッチを切り開いてきました。

健康とウェルネスの動向は、冷製スープ市場をどのように牽引しているのでしょうか？

健康とウェルネスの動向は、冷製スープ市場に大きな影響を与え、消費者の需要と製品提供の両方を形成しています。クリーンな食生活や栄養価の高い食事の重要性が認識されるにつれ、新鮮で植物由来のオーガニック製品へのシフトが顕著になってきています。冷製スープは、野菜、果物、豆類などの健康的な材料から作られており、この動向にぴったり合致しています。冷製スープは、ナトリウム含有量が少なく、保存料を使用しておらず、新鮮で栄養価の高い食材を使用しているため、多くの消費者は冷製スープをより健康的な選択肢とみなしています。さらに、植物ベースの食事や菜食主義の台頭は、野菜たっぷりのビーガンフレンドリーなスープの需要を煽り、しばしばこの市場を席巻しています。冷製スープはまた、機能性食品（基本的な栄養だけでなく、特定の健康上のメリットをもたらす食品）への関心の高まりも利用しています。多くのブランドが、ケール、キヌア、ターメリックなどのスーパーフードを強化したスープを提供しており、空腹を満たすだけでなく、全体的な健康とウェルネスをサポートする食事を求める消費者にアピールしています。さらに、人工添加物、遺伝子組み換え作物、その他の論争の的となる原材料を含まない食品を優先する消費者が増えているため、クリーンな表示と原材料の透明性が重視され、冷製スープの魅力が高まっています。冷製スープは、利便性、新鮮さ、健康上の利点を兼ね備えているため、健康志向の現代消費者の食生活の定番となっています。

どのような技術革新が冷製スープのイノベーションを促進しているのでしょうか？

技術の進歩は、冷製スープの生産と流通に重要な役割を果たしており、メーカーはより新鮮で長持ちする製品を提供することができます。最も重要な開発のひとつに、高圧処理（HPP）があります。これは、熱や保存料を使わずに生鮮食品の保存期間を延ばす方法です。HPPは、食品の安全性を確保しながら、冷製スープの栄養成分、風味、食感を維持することを可能にします。この技術は、従来の熱処理では品質が損なわれる可能性のある、デリケートで新鮮な食材を使ったスープに特に価値があります。HPPを利用することで、企業は新鮮な味と健康上の利点を長期間保つ製品を提供することができ、利便性を犠牲にすることなく鮮度を求める消費者の需要に応えることができます。もうひとつの重要な技術革新は、包装技術です。酸素を窒素や炭酸ガスなどの他のガスに置き換えるガス置換包装（MAP）は、冷製スープの腐敗を遅らせ、店頭での鮮度をより長く保つために使われています。これは、環境にやさしくリサイクル可能なパッケージング・ソリューションと相まって、持続可能性の動向と利便性の要求の両方に対応しています。コールドチェーンロジスティクスも改善され、輸送や保管中も冷製スープが最適な温度を保つことができるため、腐敗のリスクを減らし、製品の完全性を保つことができます。このような加工とパッケージングの先進化は、冷製スープの継続的な成長を支える重要な要素であり、冷製スープをより入手しやすく、より多くの人々にとって魅力的なものにしています。

冷製スープ市場の成長を促進している要因は？

冷製スープ市場の成長は、消費者のライフスタイルの変化、健康とウェルネスの動向の台頭、食品加工とパッケージングの技術進歩など、いくつかの要因によってもたらされます。消費者のライフスタイルが忙しくなるにつれ、便利でありながら栄養価の高い食事オプションに対する需要が高まっており、冷製スープは手早く健康的な食事を求める人々に簡単なソリューションを提供しています。植物性食品へのシフトや、新鮮で加工度の低い食品への関心の高まりも、市場の拡大に寄与しています。天然素材、クリーン・ラベル、機能性食品の重視は、ブランド各社が特定の食生活嗜好や健康目標に合わせた新種を継続的に発売していることから、冷製スープの技術革新と消費者の関心の両方を牽引しています。高圧加工やパッケージング・ソリューションの改良といった技術の進歩により、各社は鮮度と栄養価を維持しながら、保存期間の長い冷製スープを提供できるようになった。このため、冷製スープは食料品店だけでなく、カフェやコンビニエンスストアの持ち帰りコーナーでも有効な選択肢となり、市場の成長をさらに後押ししています。eコマースや食品宅配サービスの台頭も市場を拡大し、消費者が自宅にいながらにして冷製スープにアクセスすることを容易にしています。さらに、環境問題に対する消費者の意識の高まりは、持続可能なパッケージング・オプションに対する需要の高まりにつながり、ブランドは消費者の価値観に沿った環境にやさしい素材を採用するようになった。これらの動向は、冷製スープ市場を前進させ、国内および世界の市場における継続的な拡大を確実なものにしています。

セグメント

包装（カップ/チューブ,ペットボトル,パウチ,カートン包装）

調査対象企業の例（注目の48社）
・Campbell Soup Company
・PepsiCo, Inc.
・Sonoma Brands
・Soupologie
・The Billington Group
・The Hain Daniels Group Ltd.
・Tio Gazpacho
・Woolworths Group Limited.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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