ジャガイモ加工の市場規模、2023年に378億5000万米ドルと推定、2030年にかけてCAGR5.9%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ジャガイモ加工の世界市場：市場規模・シェア・動向分析 (製品別・用途別・流通チャネル別・地域別・セグメント別、2024年～2030年)」（Grand View Research, Inc.）の販売を3月4日より開始いたしました。

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ジャガイモ加工の市場規模は、2023年に378億5000万米ドルと推定され、2024年から2030年にかけてはCAGR5.9%で成長すると予測されています。ジャガイモ加工市場の主な推進要因は、準備時間が最小限で済む便利な食品に対する需要の高まりです。都市化や多忙なライフスタイルがより一般的になるにつれ、消費者はすぐに食べられるものや調理が簡単なものを好むようになってきています。さらに、健康的な食習慣への傾向が高まっていることから、有機や低カロリーの加工ポテト製品への需要が高まっています。こうした消費者の嗜好の変化により、メーカー各社はより幅広い層を惹きつけるために、健康的な素材や多様な風味を取り入れた製品を開発するよう促されています。

クイックサービスレストランの拡大が加工ポテト市場を牽引しています。マクドナルドやケンタッキーフライドチキンなどのファーストフードチェーンは、フライドポテトやハッシュブラウンポテトなどのポテトベースをメニューの中心に据えており、これらの商品は世界中で多くの人々の食生活の定番となっています。これらの商品の手軽さと手頃な価格が消費の増加につながり、ジャガイモ加工品の需要を押し上げています。世界中でクイックサービスレストランが成長するにつれ、ジャガイモ加工品に対する持続的な需要が生まれ、市場での存在感が高まっています。

ジャガイモ加工における技術革新も市場の成長に大きく貢献しています。加工施設に自動化やデジタル化を取り入れることで、効率性と製品品質が向上しました。こうした進歩により、メーカーは生産コストを削減しながら生産量を増やすことが可能となり、ジャガイモ加工製品が消費者にとってより身近な存在となりました。さらに、保存技術の向上により、これらの製品の保存期間が延び、世界的な食品貿易の増加に対応することで、さまざまな市場における流通能力が強化されました。

世界のジャガイモ加工市場は、さまざまな地域で異なる成長を見せています。アジア太平洋地域は、生産能力の高さと消費率の増加により、市場をリードしています。中国やインドなどの国々は、ジャガイモ加工品の主要生産国であり、また重要な消費国でもあります。これらの国々でジャガイモ加工品は、スナックやインスタント食品として好まれる傾向にあります。 これらの地域における農業に適した気候と可処分所得の増加が相まって、ジャガイモ加工品部門の持続的な成長を支えています。 国際市場が発展を続ける中、特に世界的な品質基準や消費者ニーズへの適応を背景に、インドの輸出業者にとってのビジネスチャンスは拡大しています。


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