スパイス・調味料の市場規模、2029年に401億7000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「スパイス・調味料の世界市場レポート 2025年」（The Business Research Company）の販売を3月7日より開始いたしました。

【 当レポートの詳細目次 】
(リンク »)
スパイスや調味料には、植物の根、樹皮、種子、葉、果実から抽出された芳香物質、および塩、砂糖、スパイスの組み合わせで、食品の風味を高めるために加工されたものがあります。 スパイスや調味料の重要性は、料理の用途や性質によって異なります。

主なスパイスと調味料には、コショウ、トウガラシ、ショウガ、シナモン、クミン、ウコン、ナツメグとメース、カルダモン、コリアンダー、クローブなどがあります。ペッパーとは、Piper nigrum のつるから採れる乾燥した実（ペッパーコーン）から得られる種子を指します。例えば、黒胡椒は、香辛料ブレンド、サラダドレッシング、その他さまざまな料理に風味を加えます。有機および慣行農法による香辛料や調味料は、肉や家禽製品、スナックや菓子類、ベーカリー製品や菓子類、冷凍食品、飲料など、さまざまな用途で広く使用されています。

スパイス・調味料の市場規模は近年、力強い成長を遂げています。2024年の268億8000万米ドルからCAGR7.3%で成長し、2025年には288億4000万米ドルに達する見通しです。この期間における成長は、食品の風味を高めるスパイスや調味料の需要増加、エスニック料理や家庭料理の人気上昇、所得水準の上昇と新しい食体験、外食産業や加工食品における新しい風味への試みに対する好みの増加、高品質で健康的な食品素材に対する消費者の需要に起因するものです。

スパイス・調味料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR8.6%で401億7000万米ドルに達すると推測されています。予測される成長は、スパイス・調味料の医療効果に対する認識の高まり、有機風味とともに新しいエキゾチックな風味への需要の増加、消費者の健康意識の高まり、消費パターンの進化、保存期間の延長に起因するものです。今後の主な傾向としては、ブレンドスパイスの導入、スパイス作物の気候条件への高い依存性、民族や地域の味、透明性と追跡可能性、カスタムブレンドスパイスなどが挙げられます。

ホスピタリティ業界の成長予測は、スパイス・調味料市場を牽引するものと見込まれています。可処分所得の急速な増加、旅行トレンドの進化、ワークライフバランスの改善といった要因が、世界的なホスピタリティ業界の拡大に寄与しています。ホスピタリティ業界の急成長は、世界中の多様な料理の調理に重要な役割を果たすスパイス・調味料の需要を刺激すると見込まれています。インドブランドエクイティ財団（IBEF）が2022年5月に発表した報告書によると、インドの国内、国際、アウトバウンドのホテル事業の合計価値は、2020年度には320億米ドルでしたが、旅行者の需要の高まりと旅行代理店による継続的な市場拡大の取り組みにより、2027年度には520億米ドルに達すると予測されています。急成長するホスピタリティ産業は、スパイス・調味料市場を牽引すると予想されます。


【 無料サンプル 】
当レポートの無料サンプルは、こちらからお申し込みいただけます。
(リンク »)

【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム： (リンク »)
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL： (リンク »)

【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社200社以上が発行する調査資料約30万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。

創立：1995年
所在地：215-0004　神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3　アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
国際会議： (リンク »)

当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。