コーンスターチ市場、2033年に1億930万トン規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「コーンスターチ市場レポート：カテゴリー別、用途別、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を3月19日より開始いたしました。

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市場の概要
世界のコーンスターチ市場は、2024年に8,830万トン規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は2.16%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には1億930万トン規模に達すると予想されています。食品および飲料（F&B）分野からの製品需要の増加、抽出および改変技術の進歩、サステナビリティに対する意識の高まり、急速なグローバル化と貿易活動の増加、製薬業界における製品利用の拡大などは、市場を牽引する主な要因の一部です。

コーンスターチとは、トウモロコシの粒の胚乳から抽出される炭水化物です。コーンスターチは、でんぷんからタンパク質と繊維を分離する製粉工程を経て生産され、その後、精製と乾燥工程を経て、白色の粉末状になります。コーンスターチは、スープ、ソース、肉製品、焼き菓子、製紙、医薬品、繊維、化粧品、生分解性プラスチック、エタノール生産、美術工芸品など、幅広い用途で使用されています。コストパフォーマンスに優れ、用途が広く、グルテンを含まないコーンスターチは、中性の風味を持ち、温度変化にも安定した特性を示し、消化が容易で低アレルギー性という特徴があります。

市場の動向
急速なグローバル化と貿易活動の活発化により、トウモロコシ澱粉がさまざまな地域で入手しやすくなっていることが、市場の成長を後押ししています。さらに、都市化の進展による加工食品の需要の高まりも市場の成長に寄与しています。また、製薬業界における錠剤の処方や塗料としての製品利用の広まりも市場の成長を後押ししています。これに加えて、繊維産業におけるサイジングや仕上げ用途での製品導入の増加も市場成長を後押ししています。さらに、ペットフード産業における結合剤や充填剤としての製品利用の増加も市場成長に好影響を与えています。また、コーンスターチをベースとした製品に幅広い流通チャネルを提供するeコマースプラットフォームの拡大も市場成長を促進しています。

市場の促進要因
食品および飲料（F&B）業界におけるコーンスターチ需要の増加は、市場成長を促進する重要な要因です。コーンスターチは主に、ソース、スープ、デザート、乳児用食品など、さまざまな食品の乳化剤、増粘剤、安定剤として利用されています。さらに、加工食品や包装食品へのシフト傾向も、成長を促す要因となっています。このほか、高温や酸性環境など、さまざまな加工条件に耐えるコーンスターチの能力は、食品メーカーの間で需要をさらに高めています。また、より自然で加工度の低い人工添加物の代替品として認識されているコーンスターチは、よりクリーンで自然な成分への志向からも支持されています。さらに、より健康的な食品を便利に選択したいという消費者ニーズに応える上で、コーンスターチは重要な役割を果たしています。



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