モルトの市場規模、2029年に150億9000万米ドル到達見通し

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「モルトの世界市場レポート 2025」（The Business Research Company）の販売を4月17日より開始いたしました。

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麦芽とは、水に浸して発芽させた後に高温のオーブンで乾燥させる穀物であると定義されています。この工程は醸造や蒸留において非常に重要です。大麦などの穀物を、食品、飲料、蒸留に使用できる麦芽に加工することを「製麦」といいます。

モルトの種類には、主に、大麦、小麦、ライ麦を原料とする液体エキス、乾燥エキス、モルト粉などがあります。液体エキスは、溶質が2つの溶媒の間を移動する分離技術を指し、2つの溶媒は混ざり合わないか、またはわずかに混ざり合うものです。流通チャネルはオンラインとオフラインの両方の方法を含み、ビール業界、ウイスキー蒸留所、食品および飲料、医薬品など、さまざまな分野で応用されています。

モルトの市場規模は近年、力強い成長を遂げています。2024年の101億米ドルからCAGR9.0%で成長し、2025年には110億1000万米ドルに達すると予測されています。この期間の成長は、クラフトビールのルネサンス、ビール業界の成長、消費者のスペシャリティビールやクラフトビールへの嗜好、食習慣の変化、ビール市場のグローバル化に起因するものです。

モルトの市場規模は今後数年間で力強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR8.2%で150億9000万米ドルに達する見通しです。予測される成長は、ホームブリューイング、健康志向、持続可能で有機的な醸造方法、プレミアム化と多様なモルト、ノンアルコールおよび低アルコール飲料の台頭などに起因すると考えられます。今後予測される傾向としては、有機および非遺伝子組み換えモルトの需要、モルト技術の革新、単一原産地およびテロワールに影響を受けたモルトへの注目、モルト開発におけるコラボレーション、醸造以外の多様化などが挙げられます。

今後数年間は、ビール消費量の増加がモルト市場の成長を牽引すると予想されています。ビールは、主に麦芽化した大麦などの穀物を醸造・発酵させて作る炭酸飲料で、通常はホップやその他の材料で風味付けされています。醸造用に特別に用意された穀物であるモルトは、クラフトビールの重要な材料であるため、ビールの消費量が増えれば、それに伴いモルト市場も拡大します。例えば、2023年12月に日本の飲料会社であるキリンホールディングスが発表した報告書によると、2022年の世界のビール総消費量は約540万キロリットル増加しており、これは前年と比較して633mlのボトルで85億本分に相当します。このように、ビールの消費量の増加が麦芽市場の拡大を牽引しています。


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