天然食品保存料市場、2033年に14億710万米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「天然食品保存料市場：タイプ別、機能別、用途別、地域別、2025-2033年」（IMARC Group）の販売を5月23日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の天然食品保存料市場は、2024年に9億8,720万米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は3.82%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には14億710万米ドル規模に達すると予想されています。

植物や動物由来の天然食品保存料は、食品の安定性を高め、腐敗を防ぎ、加工食品の保存期間を延長するために、食品の加工に配合されています。これらの保存料に含まれる主な成分は、薬用植物、塩、砂糖、香辛料から抽出された天然化合物です。これらは、食品上の細菌の増殖を抑制または遅延させ、それによって食品の腐敗を防ぎます。さらに、官能や栄養の品質を損なうことなく、微生物の品質と安全性を向上させます。したがって、これらの保存料は、化学的および物理的な抗菌処理に代わる効果的な手段と考えられています。通常、肉、包装野菜、グレービーソース、ペットフード、スナックなど、生鮮食品や非生鮮食品を含むさまざまな種類の食品に少量添加されます。

市場の動向
この市場は、健康意識の高まりにより、化学物質を使用しない、天然の加工食品への消費者の嗜好が急速に変化していることが主な要因となっています。これに加えて、クリーンラベル製品やオーガニック製品の消費の増加も、この市場を後押ししています。さらに、加工食品や包装食品の配合に製品が急速に採用されていることも、製品の普及率の向上につながっています。また、多忙なライフスタイルを送る労働人口の大幅な増加により、インスタント食品（RTE）の消費が増加しており、保存期間の長い製品の需要が拡大しています。このほか、持続可能な開発に重点を置いた主力企業による広範な研究開発（R&D）活動も、市場に好影響を与えています。また、高速インターネットの普及により、食品中の化学保存料の悪影響に対する意識が高まっていることも、市場をさらに押し上げています。その他、市場に明るい展望をもたらす要因としては、急速な都市化、継続的な製品革新、可処分所得水準の上昇、e コマース分野の著しい成長などが挙げられます。



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