スペシャリティモルト市場、2033年に54億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「スペシャルティモルト市場レポート：製品、原料、形態、用途、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を5月26日より開始いたしました。

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市場の概要
世界のスペシャリティモルト市場は、2024年に39億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は3.44%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には54億米ドル規模に達すると予想されています。

スペシャリティモルトは、独特な食感、味、色、効果を持つ、発芽させた穀物を乾燥させたものです。ビールやウイスキーの醸造に使用され、クリスタル、キャラメル、チョコレート、コーヒーロースト、ダークモルトなど、さまざまな風味と色のバリエーションがあり、液体および乾燥の形で入手できます。これらのモルトは、バーリー、小麦、ライ麦、米、トウモロコシを使用して製造されます。従来使用されていたベースモルトと比較して、スペシャリティモルトはマッシュする必要がなく、希望する風味、香り、色を出すために熱湯に浸すだけで済みます。また、色も非常に薄く、糖分が多く含まれています。通常、単独で使用されるほか、他の特殊麦芽と組み合わせて、希望する麦芽の特性を持つビールを醸造するために使用されます。

市場の動向
食品および飲料業界の著しい成長は、この市場に明るい展望をもたらす重要な要因の一つです。さらに、クラフトビールや高級アルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まりも、市場成長の推進力となっています。クイックサービスレストラン（QSR）、カフェ、ホテルでは、顧客にユニークで革新的な国産ビールやウイスキーを提供しており、これはスペシャリティモルトの需要に好影響を与えています。これに伴い、さまざまな焼き菓子の製造にこの製品が広く導入されていることも、市場の成長に貢献しています。スペシャリティモルトは、風味や色を引き立てるために、風味付きパン、ビスケット、クッキー、モルト入りデザートなどに使用されています。さらに、モルトベースの即飲用（RTD）飲料やプレミックスなどのさまざまな製品イノベーションも、市場の成長に好影響を与えています。消費者の消費能力の向上、天然および有機モルト成分への嗜好の高まりなど、その他の要因も市場の成長を推進すると予想されています。



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