日本の食用油市場、2033年に214億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「日本の食用油の市場規模・シェア・動向・予測：製品タイプ別、性質別、流通チャネル別、最終用途別、地域別、2025～2033年」（IMARC Group）の販売を7月10日より開始いたしました。

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市場の概要
日本の食用油市場は、2024年に148億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は4.10%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には214億米ドル規模に達すると予想されています。この市場は、健康志向、オーガニック、持続可能な調達による油の需要の高まりとともに進化しています。さらに、高齢化、植物由来の食事、高級輸入品の普及が消費者の選択を左右し、透明性と倫理的な調達によってブランドの好みや市場での位置付けが決まります。

市場の動向
健康志向の油の需要の高まり
日本では、健康志向の消費者が特定の栄養価のある油の需要を牽引し、食用油の消費パターンに明らかな変化が見られます。オリーブオイル、米ぬか油、亜麻仁油、エゴマ油など、オメガ3脂肪酸や酸化防止剤を豊富に含み、トランス脂肪酸の含有量が少ない油が、小売店や外食産業で人気を集めています。この変化は、高齢の消費者や生活習慣病を管理している人々に特に顕著です。機能性健康表示、クリーンラベルの好み、家庭料理の普及が、この動きを後押ししています。小売業者はプレミアムやスペシャルティオイルの品揃えを拡充し、地元生産者はブレンドやコールドプレス製品の開発に注力しています。この健康志向の高まりは、日本の食用油市場成長の主要な要因となっています。

植物由来およびオーガニックの選択肢への移行
日本における植物由来の食事への移行は、食用油の嗜好に大きな影響を与えており、消費者は非遺伝子組み換え、オーガニック、コールドプレスなどの製品を選ぶ傾向が強まっています。健康や環境への関心から、大豆、ひまわり、ココナッツ、亜麻仁などの原料から作られた、特に化学物質を使用せず、サステナビリティに配慮して生産されたオイルの需要が高まっています。特に、都市部の若い消費者の間で人気のビーガンやフレクシタリアン（部分ベジタリアン）のライフスタイルがこの傾向を後押ししています。専門小売店やオンラインプラットフォームは、ニッチで高級な油製品の入手可能性を拡大する上で重要な役割を果たしています。さらに、調達先の透明性や環境に優しい包装も、購入の重要な基準となっています。こうした嗜好が強まるにつれ、購買行動が変化し、サプライチェーン全体のイノベーションが促進され、日本の食用油市場の展望に好影響を与えています。



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