グルテンフリー製品の市場規模、2031年に134億9000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「グルテンフリー製品：市場規模と予測 (2021～2031年)、世界・地域シェア、動向、成長機会 - 分析範囲 (製品種類別、流通チャネル別、地域別)」（The Insight Partners）の販売を9月8日より開始いたしました。

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グルテンフリー製品の市場規模は、2024年の76億7000万米ドルからCAGR8.4％で成長し、2031年までに134億9000万米ドルに達すると予測されています。

グルテンフリーのベーカリー製品に対する需要の高まりは、グルテンフリー製品市場全体の成長を牽引する主要な要因です。パン、クッキー、ケーキ、ペイストリーなどの焼き菓子は多くの家庭で日常的に消費される食品であり、セリアック病やグルテン不耐症の人、あるいはライフスタイルとしてグルテンフリーの食事を選択される消費者層において、これらの代替品に対する需要が高まっています。グルテンに関連する健康状態への認識が高まる中、こうした日常食品のグルテンフリー版が手軽に入手でき、かつ魅力的であることの必要性も増しています。従来、グルテンは焼き菓子の食感や構造に重要な役割を果たしてきたため、高品質なグルテンフリー製品の開発は困難を伴っていました。しかし、食品技術の革新と、アーモンド、米、ココナッツ、キヌアなどの代替粉の使用により、グルテンフリー製菓製品の味、食感、栄養価は大幅に向上しました。こうした改善により消費者の抵抗感が克服され、グルテンフリー製菓製品は従来品とより競争力を持つようになりました。小売業者や食品メーカーは、この傾向に対応し、スーパーマーケット、カフェ、オンラインプラットフォームにおいてグルテンフリー製菓製品のラインアップを拡大しています。

製品タイプ別に、市場は、製菓製品（ケーキ・マフィン、ビスケット・クッキー、ピザ、パン・ロール、その他製菓製品）、菓子バー、パスタ・麺類、朝食用シリアル、スナック、RTE（調理済み）およびRTC（調理不要）食品、小麦粉、その他に分類されます。2024年時点では、ベーカリー製品セグメントが最大シェアを占めました。パン、ケーキ、マフィン、クッキー、ペイストリーは多くの文化圏で主食として親しまれており、グルテンフリー生活への移行時に消費者が最初に求める品目の一つです。セリアック病やグルテン過敏症の人にとって、これらの日常品に代わるグルテンフリー代替品を見つけることは不可欠であり、これが当該セグメントの需要を大幅に押し上げています。さらに、ベーカリー製品はレトルト食品やスナックなどの他のグルテンフリー食品カテゴリーよりも消費頻度が高く、販売数量の増加に寄与しています。メーカーはこの需要を認識し、伝統的な焼き菓子の味や食感を忠実に再現したグルテンフリーベーカリー製品の開発に多大な投資を行ってきました。米粉、アーモンド粉、ソルガム粉などの代替粉の使用により製品品質が向上し、グルテン過敏症の人だけでなく、健康効果を期待してグルテンフリー食を実践する消費者層も惹きつけています。スーパーマーケット、健康食品店、オンラインプラットフォームにおけるグルテンフリー製菓の幅広い流通網は、その普及をさらに拡大させています。


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