代替タンパク質の市場規模、2034年に1301億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「代替タンパク質市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を12月12日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはGlobal Market Insights Inc.の日本における正規代理店です。

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代替タンパク質の市場規模は、2024年の356億米ドルからCAGR13.9％で成長し、2034年までに1301億米ドルに達すると予測されています。

代替タンパク質の市場成長は、消費者の行動変化、持続可能性への要請、継続的なバイオテクノロジーの進歩によって牽引されています。代替タンパク質は、世界のタンパク質安全保障への対応と、従来の肉・乳製品産業の環境負荷低減を両立させる、将来の食料エコシステムにおける重要な構成要素として台頭しています。規制面の支援強化、ベンチャーキャピタル投資の拡大、小売流通網の拡充が市場の拡大を加速させています。植物性タンパク質、培養肉、発酵由来タンパク質を合わせると、市場全体の約85%を占めています。複数の生産プラットフォームを組み合わせたハイブリッド技術の台頭により、製品の食感、栄養価、手頃な価格が向上しています。さらに、AI支援型分子農業や3D食品印刷といった新興技術は、プロセス効率・拡張性・カスタマイズ性を高め、商業的普及の基盤を築いています。精密発酵技術は、機能性を持つ動物由来と同等のタンパク質を大規模に生産することでタンパク質製造を再定義し続け、持続可能な代替タンパク質の選択肢をさらに多様化させるとともに、世界の食品サプライチェーン変革に貢献しています。

植物由来タンパク質セグメントは2024年に50％のシェアを占め、肉の繊維質を模倣するテクスチャリング、抽出、押出技術における大きな進歩に支えられています。培養タンパク質技術は、高度な細胞培養システムと制御された成長環境を活用し、家畜を使用せずに本物の肉に似た代替品を生産します。これらの生産方法は、動物農業に関連する倫理的・環境的課題に対処する、拡張性と資源効率性に優れた手法としてますます認知されています。

食品製造セグメントは2024年に35％のシェアを占めました。メーカー各社は代替タンパク質を採用し、既存製品の再設計や新たな持続可能な食品の開発を進めています。環境に配慮した食事への消費者関心が高まる中、食品メーカーや飲食店は植物性・細胞培養タンパク質を主流メニューに取り入れ、現代の食の嗜好や世界的な持続可能性目標への適合を図っています。

北米代替タンパク質市場は2024年に142億米ドルの規模に達し、2034年までCAGR10％で拡大が見込まれます。同地域は、充実した研究インフラ、強力な投資支援、代替タンパク源に対する広範な消費者受容という利点を有しています。米国は、支援的な規制枠組み、最先端の技術進歩、成熟した食品加工産業に牽引され、北米市場をリードしています。政府機関は植物由来、発酵、培養タンパク質におけるイノベーションを促進するガイドラインを導入し、地域における商業化の拡大と製品の多様化を後押ししています。


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