脂肪代替剤市場、2033年に43億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「脂肪代替剤の市場レポート：タイプ、供給源、形態、用途、地域別2025-2033」（IMARC Group）の販売を1月14日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
脂肪代替剤市場は、2024年に32億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は3.4%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には43億米ドル規模に達すると予想されています。

脂肪代替剤は、高脂肪食品に似た味と食感を提供するがカロリーは低い非脂肪物質です。コーン、シリアル、穀物などのでんぷん質食品から、あるいは卵白や牛乳のホエーを改良して、あるいは植物油のトリグリセリドを置き換えて作られます。冷凍デザート、加工肉、チーズ、サワークリームなど、さまざまな食品に配合され、脂肪分を低くしています。また、焼き菓子、ヨーグルト、マーガリン、サラダドレッシング、ソース、グレイビーソース、スナックチップス、様々な調理済み食品（RTE）にも含まれています。

市場の動向
食生活パターンの変化、健康への関心の高まり、脂肪代替食品を受け入れる個人の意欲の高まりなどを背景に、低脂肪・無脂肪食品への需要が高まっていることが、市場成長を促す主な要因の1つとなっています。さらに、脂肪代替剤は、カロリーコントロールや体重減少・維持を促進しながら食品のおいしさを維持する安全で効果的な手段を提供します。このことは、減量戦略への注目の高まりや個人の健康意識の高まりと相まって、世界中で脂肪代替剤の需要を牽引しています。これとは別に、脂肪代替剤は健康的なライフスタイルと相まって、肥満やその合併症と効果的に闘うことができます。また、ヘモグロビンA1c（HbA1c）の減少、脂質レベルや収縮期血圧の低下、心血管疾患（CVD）や2型糖尿病のリスク軽減にも役立ちます。さらに、高比重リポ蛋白（HDL）レベルを高め、耐糖能の改善にも役立ちます。このように、脂肪代替剤の利点に関する意識の高まりとともに、肥満や慢性疾患の有病率が高まっていることが、世界中の脂肪代替剤需要にプラスの影響を与えています。



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