キノコの市場規模、2033年に1562億6110万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「キノコ市場規模、シェア及び動向分析レポート：製品別、形態別、流通チャネル別、用途別、地域別、セグメント予測（2025年～2033年）」（Grand View Research, Inc.）の販売を1月20日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはGrand View Research, Inc.の日本における正規代理店です。

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キノコの市場規模は2024年の656億1870万米ドルからCAGR10.2％で成長し、2033年までに1562億6110万米ドルに達すると予測されています。2025年から2033年にかけてはCAGR10.2％で成長が見込まれます。増加するヴィーガン人口、高まる健康意識、小売ネットワークの浸透などが、キノコ産業の成長を促進する主な要因です。

さらに、食品加工産業の拡大もキノコ市場の成長を牽引する重要な要素となっています。肉は主要なタンパク源であるため、ヴィーガン食を採用する人々は、日々のタンパク質需要を満たすために、タンパク質豊富なヴィーガン製品を好むと予想されます。キノコは100gあたり約3.3gのタンパク質を提供する、タンパク質豊富なヴィーガン食材の一つです。したがって、世界的なヴィーガン人口の増加はキノコ市場の成長を促進すると予想されます。特に北米や欧州などの先進地域では、肉代替品やヴィーガン製品の棚スペースが増加していることからも、ヴィーガン人口の増加傾向が確認できます。

米国では39％以上の方々が、主に健康や環境への配慮から、食事に積極的により多くのヴィーガン食品を取り入れています。植物由来の食生活が主流となり、特に環境や動物福祉を気にかける若年層を中心に、この数値は年々著しく増加しています。

キノコ類は、その優れた栄養特性からスーパーフードと称されています。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ブロッコリーといった広く消費されるヴィーガン製品と比較しても、ビタミンB2、B3、B5、亜鉛、抗酸化物質をより豊富に含有しています。さらに、キノコ類は低カロリーでほぼ99%無脂肪であるため、健康志向の方やフィットネス愛好家の方々にとって理想的な食材と言えます。


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