気候変動適応・未来の作物ベース食品の市場規模、2032年に167億8000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「気候変動適応・未来の作物ベース食品の世界市場、2032年までの予測：作物タイプ別、食品タイプ別、作物技術別、製品特性別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を2月6日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはStratistics Market Research Consultingの日本における正規代理店です。

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気候変動適応・未来の作物ベース食品の市場規模は、2025年の75億米ドルからCAGR12.2％で成長し、2032年までに167億8000万米ドルに達すると予測されています。気候変動適応・未来の作物ベース食品とは、水不足、気温上昇、土壌劣化などの環境課題に適応した作物から作られる、栄養に重点を置いた食品です。抗酸化物質、食物繊維、植物化学物質などの健康促進効果のある生物活性物質を豊富に含み、必須栄養素を超えた機能的な利点を提供します。気候適応型穀物、豆類、代替植物資源などの強靭な作物を利用することで、持続可能な食料システムを支え、気候変動への耐性を高め、生態系のバランスを維持しながら世界の栄養需要を満たすために貢献します。

推進要因：世界的な食料安全保障の要請

各国政府や国際機関は、気候変動の激動の中でも安定した食料供給を確保するため、耐性のある農業システムの構築を優先しています。政策枠組みは、干ばつ耐性、耐熱性、栄養価の高い作物の開発を支援しています。公的資金やインセンティブは、作物の多様化や持続可能な農業実践に向けられています。気候適応戦略は、極端な気象条件に耐えられる作物の導入を促進しています。公的機関と農業食品企業との連携は、研究と商業化の取り組みを強化しています。これらの取り組みは、将来を見据えた作物ベースの食品ソリューションに対する長期的な需要を後押ししています。

抑制要因：分断されたサプライチェーン

種子開発者、農家、加工業者、流通業者間の連携不足が効率的な規模拡大を妨げています。地域間のインフラ格差が収穫後の損失や品質劣化を招いています。小規模農家は先進的な投入資材やデジタル供給網へのアクセスが不足しがちです。国ごとの規制差異が気候変動に強い作物の越境取引をさらに複雑化させています。高い物流コストが価格に敏感な市場での競争力を低下させています。こうした構造的な非効率性が、需要拡大にもかかわらず市場浸透を遅らせています。

市場機会：代替タンパク質市場

豆類、藻類、気候適応型穀物などの新規作物が、持続可能なタンパク源として注目を集めています。食品メーカーはこれらの作物を植物由来の肉製品、乳製品、機能性食品の配合に活用しています。環境影響に対する消費者の意識の高まりが、低炭素タンパク質代替品の選好を促進しています。食品加工技術の進歩により、味、食感、栄養プロファイルが向上しています。戦略的な投資が耐性タンパク質作物の商業化を加速させています。この融合が食品バリューチェーン全体に新たな収益源を開拓しています。


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