甘味料の市場規模、2033年に1261億5000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「甘味料の市場規模、シェアと動向分析レポート：タイプ別、形態別、用途別、地域別、セグメント予測（2026年～2033年）」（Grand View Research, Inc.）の販売を3月23日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはGrand View Research, Inc.の日本における正規代理店です。

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甘味料の市場規模は、2025年に899億5000万米ドルと評価され、2033年までに1261億5000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2033年にかけてCAGR4.3％で成長すると予測されています。消費者のライフスタイルや食習慣が絶えず変化していることが、ファストフード業界や製パン業界の成長を後押ししており、これが近年、甘味料市場の著しい成長につながっています。

甘味料は、その甘味に加え、製品の嵩増し、構造形成、褐変、気泡形成、エネルギー供給、および製品の水分保持、保存期間の延長、魅力の維持といった特性から、ベーカリー食品に使用されています。蜂蜜や人工甘味料の成長は、消費者の健康意識の高まりによるものであり、これが世界中でより健康的で栄養価の高い食品を求める動きを後押ししています。さらに、天然製品への志向の高まりも市場の成長を促進しています。健康意識の高まりにより、世界中の消費者がより健康的で栄養価の高い食品を求めているため、蜂蜜や人工甘味料の需要が急増しています。メーカー各社は、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、ステビア、蜂蜜など、幅広い種類の砂糖代替品を提供しており、これが甘味料産業の成長をさらに後押ししています。栄養価が高く、より健康的で安全な食品についても、消費者の嗜好の変化や天然甘味料への志向に伴い、需要が急増しています。

ポリオール系甘味料、高甘味度甘味料、希少糖などの砂糖代替品の需要も、今後急増すると見込まれています。世界的には、ショ糖を含む多種多様な甘味料が利用可能です。カロリーがほとんどないか全くないことから、砂糖の代わりにアスパルテーム、スクラロース、サッカリン、シクラメートなどの高甘味度甘味料が選択されています。炭酸飲料の消費増加は、世界的な甘味料の需要を押し上げることが予想されます。


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