冷凍ベーカリー製品市場、2034年に447億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「冷凍ベーカリー製品市場の規模、シェア、動向および予測：製品タイプ、流通チャネル、エンドユーザー、地域別、2026年～2034年」（IMARC Group）の販売を4月9日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
冷凍ベーカリー製品市場は、2025年に333億米ドルの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は3.22%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には447億米ドル規模に達すると予想されています。現在、北米が市場を主導しており、2025年には20％の市場シェアを占めています。同地域は、整備されたコールドチェーンインフラ、スーパーマーケットやハイパーマーケットを中心とした強固な小売ネットワーク、そして冷凍加工食品に対する消費者の広範な受容といった利点を享受しています。これらはすべて、製品の安全性と品質基準を保証する堅固な規制枠組みによって支えられており、冷凍ベーカリー製品の市場シェア拡大に寄与しています。

世界の冷凍ベーカリー製品市場は、消費者の嗜好や業界の動向を再構築している、相互に関連するいくつかの要因によって牽引されています。現代的なライフスタイルの加速と都市化の進展により、味や品質を損なわない、便利で調理済みの食品ソリューションへの需要が高まっています。消費者は、保存期間が長く、調理時に一貫した鮮度を保つ冷凍パン、ペストリー、デザートに魅力を感じています。個別急速冷凍（IQF）やブラスト冷凍といった冷凍技術の進歩により、ベーカリー製品の食感、風味、栄養価が維持され、消費者の信頼がさらに高まっています。グルテンフリー、オーガニック、高タンパク質の代替ベーカリー製品への関心の高まりに伴う食生活の多様化も、消費者層を拡大させ、世界各地における冷凍ベーカリー製品市場の持続的な成長を支えています。

米国は、多くの要因により、冷凍ベーカリー製品市場における主要地域として台頭しています。大型スーパーマーケットチェーンや拡大を続けるEコマースプラットフォームからなる、同国の高度に発達した小売エコシステムは、冷凍ベーカリー製品に広範な流通網を提供しています。多忙な消費者のライフスタイルや共働き世帯の増加は、職人の技が光る品質を維持しつつ、時間を節約できる食事ソリューションへの需要を引き続き牽引しています。2025年7月、Grupo Bimboは2026年までに全製品から人工着色料を排除する計画を発表しました。これは、米国においてより健康的でクリーンラベルのベーカリー製品に対する消費者の需要が高まっていることを反映しています。米国消費者の健康意識の高まりは、クリーンラベル、グルテンフリー、およびタンパク質強化の冷凍ベーカリー製品のイノベーションを促進しています。クイックサービスレストラン、カフェ、業務用ケータリング事業を含む堅調な外食産業は、サプライチェーン全体における業務効率の確保、メニューの品質安定化、および食品廃棄物の削減を図るため、冷凍ベーカリー製品に大きく依存しています。



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