外食産業市場、2034年に4兆2,685億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「外食産業の市場規模、シェア、動向および予測：セクター、システム、レストランの種類、地域別、2026年～2034年」（IMARC Group）の販売を4月21日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
外食産業市場は、2025年に3兆1,860億米ドルの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は3.02%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には4兆2,685億米ドル規模に達すると予想されています。現在、アジア太平洋地域が市場を牽引しており、2025年には37％の市場シェアを占めています。同地域における急速な都市化、可処分所得の増加に伴う中産階級の拡大、デジタル食品注文プラットフォームの普及、活気ある屋台文化、そして豊かな食文化の多様性が相まって、外食産業の市場シェアを牽引しています。

世界の外食産業市場は、人口動態、経済、ライフスタイルの変化が相まって、力強い拡大を遂げています。都市化の進展により、日々の栄養摂取を外部の外食サービス業者に依存する人口が増加しており、クイックサービスレストラン、フルサービスレストラン、カフェ、および業務用食堂における需要を後押ししています。新興国における可処分所得の増加により、消費者が外食を利用する機会が増えている一方で、多忙な仕事や世帯構成の変化により、家庭での自炊頻度は減少しています。食文化の世界の化は、消費者が多様な国際的な料理を探求することを促し、業態の革新を後押ししています。また、健康意識の高まりも、事業者による植物由来の代替食品の導入を促しており、世界の外食市場の持続的な成長を支えています。

米国は、多くの要因により外食産業市場における主要地域として台頭しています。同国には、フルサービス、クイックサービス、カジュアルダイニング、機関向け施設といった多様な形態にわたる、密で多岐にわたるレストランおよび外食施設のネットワークが整備されており、利便性、多様性、そしてパーソナライズされた食事体験を重視する大規模な消費者層にサービスを提供しています。2024年5月、Amazonは米国の顧客向けに、Grubhubのフードデリバリーサービスを自社アプリに直接統合しました。これにより、ユーザーはAmazonのプラットフォームを離れることなくレストランの食事を注文できるようになり、外食サービスへのデジタルアクセスが拡大しました。デジタル注文の普及が進むにつれ、アメリカ人の外食サービスの利用方法は根本的に変化し、デリバリー、ドライブスルー、テイクアウトといったチャネルを通じた店外での消費が可能になりました。便利な食事を重視するミレニアル世代やZ世代の人口増加といった好ましい人口動態の動向に加え、活発な起業家精神とフランチャイズ文化が相まって、外食産業市場の展望は引き続き堅調です。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。