株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「 魚醤の世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート2026-2034年 」（Value Market Research）の販売を5月25日より開始しました。グローバルインフォメーションはValue Market Researchの日本における正規代理店です。
魚醤市場の規模は、2025年の235億6,000万米ドルから、2026年から2034年にかけてCAGR 4.68％で拡大し、2034年には355億6,000万米ドルに達すると予測されています。
消費者が多様な食文化や味を探求するにつれ、世界の魚醤市場は着実に成長しています。魚醤は魚と塩から作られる発酵調味料であり、風味を引き立てるためにアジア料理で広く使用されています。その強いうま味により、スープ、マリネ、ソース、炒め物などの料理において重要な食材となっています。
魚醤市場の成長を牽引している要因はいくつかあります。国際的な料理の人気の高まりにより、消費者は伝統的なアジアの食材を試すようになっています。さらに、世界の外食産業の成長やアジア料理店の拡大により、本格的な調理用食材への需要が増加しています。また、自然食品や発酵食品に対する消費者の関心の高まりも、市場の成長を支えています。
消費者が多様な食文化や味を探求するにつれ、世界の魚醤市場は着実に成長しています。魚醤は魚と塩から作られる発酵調味料であり、風味を引き立てるためにアジア料理で広く使用されています。その強いうま味により、スープ、マリネ、ソース、炒め物などの料理において重要な食材となっています。
魚醤市場の成長を牽引している要因はいくつかあります。国際的な料理の人気の高まりにより、消費者は伝統的なアジアの食材を試すようになっています。さらに、世界の外食産業の成長やアジア料理店の拡大により、本格的な調理用食材への需要が増加しています。また、自然食品や発酵食品に対する消費者の関心の高まりも、市場の成長を支えています。
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