醤油の世界市場規模、シェア、動向及び成長分析レポート2026-2034年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「 醤油の世界市場規模、シェア、動向及び成長分析レポート2026-2034年 」（Value Market Research）の販売を5月26日より開始しました。グローバルインフォメーションはValue Market Researchの日本における正規代理店です。

醤油市場の規模は、2025年の421億3,000万米ドルから、2026年から2034年にかけてCAGR 6.72％で成長し、2034年には756億5,000万米ドルに達すると予測されております。

世界の食文化の動向がアジアの味を積極的に取り入れる傾向が強まり、本格的で高品質な調味料への需要が高まる中、醤油市場は著しい成長が見込まれております。多くの料理に欠かせない醤油は、豊かなうま味だけでなく、調理や食品加工における汎用性の高さも高く評価されております。消費者の食への探求心がより冒険的になるにつれ、プレミアム醤油や職人技による醤油の需要が急増すると予想されます。この動向は、消費者が食体験を高める本物の食材を求めるグルメ食品の台頭において特に顕著です。

さらに、健康とウェルネスへの意識の高まりも醤油市場に影響を与えています。健康志向の高まりに伴い、食習慣や制限に応じた低ナトリウムや有機醤油の需要が増加しています。メーカーは、伝統的な風味を保ちつつナトリウム含有量を抑え、天然素材を使用したより健康的な代替品を開発することで、この動向に対応しています。健康と品質へのこの注力は、市場の革新を促進し、消費者の嗜好に沿った新製品の導入につながると予想されます。