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ウェスティンホテル仙台(仙台市青葉区一番町、総支配人 下重 和之)では、2026年12月23日(水)～25日(金)の期間、クリスマスディナーコース「Joyous Christmas(ジョイアス クリスマス) 2026」を、レストラン シンフォニー(26階)にて提供いたします。
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「Joyous Christmas 2026」イメージ
「Joyous Christmas 2026」は、“東北から美食の贈りもの”をテーマに、レストランシェフ白川が考案した特別なクリスマスディナー。東北各地の豊かな食材の魅力を最大限に引き出し、一皿ごとに趣向を凝らしたディナーコースです。
コースには、岩手県産 前沢牛や福島県の阿武隈川メイプルサーモン、宮城県産 漢方豚など、東北を代表する食材を使用。食材の持ち味だけではなく、クリスマスならではの華やかな盛り付けにもこだわり、特別な夜にふさわしいメニューを提供いたします。
クリスマスオーナメントをモチーフにしたアミューズをはじめ、オシェトラキャビアを添えたメイプルサーモンの冷前菜、東北を代表するブランド牛の岩手県産 前沢牛の肉料理など、豊かな味わいが続きます。デザートには、山形県産の洋なしを忍ばせたチョコレートムースを赤バラに仕立て、クリスマスの余韻を華麗に締めくくります。
高層階の大きな窓の向こうに広がるイルミネーションや夜景を望みながら、大切な方とのかけがえのないひとときをお過ごしください。
【メニュー】
◇アミューズ
フォアグラとフランボワーズのムースのボンボン
北海道産 帆立貝柱と宮城県産 赤パプリカのカネロニ
岩手県産 大槌鹿肉と宮城県産 漢方豚のパテ アーモンドのキャラメリゼ
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アミューズ イメージ
◇冷前菜
新生漢方和牛のコンソメジュレ
福島県産 阿武隈川メイプルサーモンのマリネ
カリフラワーのクリームとオシェトラキャビアを添えて
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冷前菜 イメージ
◇温前菜
ドライトマトのラビオリ
オマール海老とゆり根のファルス
アメリケーヌソースと春菊の香り
◇スープ
オマール海老と山形県産 マッシュルームのダブルコンソメスープ
◇魚料理
天然クエのロティ
エゾアワビとサボイキャベツのオムニエール
みかんとレフォール香る白ワインのソース
◇肉料理
岩手県産 前沢牛フィレのロティ トリュフソース
青森県産 ブラックアップルビネガー香る
ビーツとりんごのパイ包み
◇デザート
山形県産 洋なしとチョコレートのムース
宮城県産 いちごのソルベ
◇コーヒー または 紅茶
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