那須千本松牧場を運営するホウライ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長兼社長執行役員CEO：小野直樹）は、2026年10月31日（土）より、新商品「千本松牧場ミルク＆バタークッキー」（ミルク／チョコレート／チーズ）を、那須千本松牧場 ファームショップにて発売します。
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循環型酪農を営む千本松牧場の牛乳を生地に使用し、バターの豊かな風味とともに焼き上げたクッキーです。素朴でまろやかなミルク、コクのあるチョコレート、ほどよい塩味のチーズの3種類です。
チーズ味には、千本松牧場の「牧場手作り熟成ゴーダチーズ」を使用しています。
牧場を訪れた思い出とともに、常温で持ち帰れるお土産として、また大切な方への手土産としてもお楽しみいただける焼き菓子です。
■ 商品コンセプト：千本松牧場の牛乳と、バターの豊かな風味を、3つの味わいで。
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牧場では、土づくりから牧草栽培、牛の飼育までを一貫して行う循環型酪農を実践しています。本商品は、循環型酪農を通じた搾りたての生乳から作られた千本松牧場の牛乳を生地に使用。牛乳のやさしい風味とコクを生かし、バターの豊かな風味とともに焼き上げました。ミルク・チョコレート・チーズの3種類を、それぞれ異なる味わいに仕立てました。
■ 開発背景：牧場の魅力を、気軽に持ち帰れるお土産に
牧場では、自社の生乳を生かした乳製品や商品づくりに取り組んでいます。今回、牧場を訪れた思い出とともに、気軽に常温でお持ち帰りいただけるお土産として、牧場の牛乳を使ったクッキーを開発しました。
■ 3つの味わい：
生地には千本松牧場の牛乳を使用し、牛乳のやさしい風味とコクを生かしています。あわせて、バターの豊かな風味を加えることで、牛乳の素朴な味わいと香ばしさを両立させました。
● ミルク
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牛乳とバターの風味を生かした、素朴でまろやかな味わいです。粉類は数種類を試して配合を重ね、全粒粉を加えることで、小麦の香ばしさとザクッとした歯ごたえに仕上げました。砂糖も数種類を試し、沖縄産さとうきびを原料とした含蜜糖を使用しています。
● チョコレート
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ココアパウダーは数種類を試して、コクとすっきりとした後味のバランスにこだわり厳選しました。チョコチップの食感をアクセントに、チョコレートの味わいとヘーゼルナッツの香ばしさをお楽しみいただけます。
● チーズ
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千本松牧場の「牧場手作り熟成ゴーダチーズ」を生地に加え、チーズのコクとほどよい塩味を生かしたクッキーに仕上げました。特に焼き加減については試行錯誤を重ね、香ばしさと風味のバランスを追求しました。使用するチーズは、自社の牧草を食べて育った乳牛から搾った新鮮な生乳のみで作り、丁寧に熟成させたものです。
なお、同チーズは、ARTISAN CHEESE AWARDS 2026において「日本チーズ製造文化顕彰」の対象として選出され、全国チーズ鑑評会2026ではJCQM（JCクオリティマーク）の登録対象となりました。
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■ パッケージ・デザインのこだわり：
パッケージは、千本松牧場の牛舎をモチーフにした、かわいらしいデザインです。共通のデザインにフレーバーごとの色合いを組み合わせることで、3種類の違いのわかりやすさと、並べたときの統一感を両立しました。牧場らしさと手土産としての上質感を意識しました。
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■ おすすめの召し上がり方：
そのままはもちろん、牛乳、コーヒー、紅茶と合わせてお楽しみいただけます。また、チーズ味は、ワインと合わせるのもおすすめです。3種類を食べ比べて、それぞれの素材の風味や食感の違いを楽しむこともできます。
■ 商品概要：
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■那須千本松牧場について：
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130年以上の歴史を持ち、「自然との共生」をテーマに、循環型酪農を実践してきた牧場。2025年4月にグランドオープンを迎え、那須野が原の雄大な景観を望む「千本松テラス」、源泉かけ流しの温泉水を活用した「温泉じゃぶじゃぶ池」、約100匹の動物とふれあえる広場、四季折々の自然を楽しめる全長4kmのサイクリングコースなど、自然とふれあう多彩な体験が揃っています。千本松牧場牛100％使用の「ちぎりハンバーグ」など、ここでしか味わえない牧場グルメや温泉も充実。入場料・駐車場無料の観光牧場です。
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